Name: Bolognese
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Carne macinata, mista; 1 pezzo Cipolla; 1 pezzo Carota; 0.5 pezzo Sedano rapa; 2 cucchiaio Olio d'oliva; 500 g Passata di pomodoro; 2 cucchiaio Concentrato di pomodoro; 100 ml Latte; 100 ml Vino rosso; 1 cucchiaino Sale; 0.5 cucchiaino Pepe; 1 cucchiaino Origano; 1 cucchiaino Basilico; 1 cucchiaino Brodo vegetale, istantaneo

Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questa ricetta per il ragù alla bolognese è un sostanzioso secondo piatto facile da preparare con il Thermomix®. Il sugo è composto da carne macinata, verdure ed erbe aromatiche. Con un tempo di preparazione di circa un'ora, è ideale per una cena in famiglia o per cucinare in anticipo. Servire il ragù alla bolognese con la tua pasta preferita per un pasto saziante.

Ingredienti (14 ingredienti)

500 g Carne macinata, mista
1 pezzo Cipolla
1 pezzo Carota
0.5 pezzo Sedano rapa
2 cucchiaio Olio d'oliva
500 g Passata di pomodoro
2 cucchiaio Concentrato di pomodoro
100 ml Latte
100 ml Vino rosso
1 cucchiaino Sale
0.5 cucchiaino Pepe
1 cucchiaino Origano
1 cucchiaino Basilico
1 cucchiaino Brodo vegetale, istantaneo

Preparazione (7 passaggi)

Preparare le verdure

Sbucciare e tagliare in quarti la cipolla. Sbucciare le carote e tagliarle a pezzi grossolani. Pulire il sedano e tritarlo grossolanamente.

Tritare le verdure

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Mettere nel boccale le cipolle (1), le carote (1) e il sedano (1/2) preparati e tritare per 5 sec./velocità 5.

5 sec

Rosolare le verdure

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere l'olio d'oliva (2 cucchiai) alle verdure tritate nel boccale e rosolare per 3 min./120°C/velocità 1.

3 min

Rosolare la carne

Rosolare la carne macinata (500 g) in una padella separata con un po' di olio d'oliva fino a quando non sarà sbriciolata e dorata.

Aggiungere la carne e gli altri ingredienti

Aggiungere nel boccale la carne macinata rosolata (500 g), la passata di pomodoro (500 g), il concentrato di pomodoro (2 cucchiai), il latte (100 ml), il vino rosso (100 ml), il sale (1 cucchiaino), il pepe (1/2 cucchiaino), l'origano (1 cucchiaino), il basilico (1 cucchiaino) e il brodo vegetale (1 cucchiaino).