Gratinado de Ave Cremoso con Gruyère
Gratinado
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este gratinado de ave cremoso es un plato reconfortante y fácil de preparar, perfecto para las noches de otoño o invierno. A menudo lo hago cuando tengo sobras de pollo asado, pero también se pueden usar trozos de pollo fresco. La bechamel untuosa, perfumada con nuez moscada, envuelve los trozos de ave y la cebolla, todo gratinado bajo una generosa capa de gruyère. ¡Un verdadero deleite! Este plato es ideal para una comida familiar y se puede preparar con antelación. No dude en agregar algunas verduras de temporada para una versión más completa. ¡Un gratinado simple, sabroso y siempre apreciado!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
1 kg Pollo
-
1 unidad Cebolla
-
1 Noisette Mantequilla
-
Gruyère rallado
-
Nuez moscada
-
Pimienta
-
30 g Harina
-
30 g Mantequilla
-
0.33 l Leche
-
Sal
Preparación (10 pasos)
Precalentar el horno
Precaliente el horno a 180°C (th.6). Esta etapa es esencial para asegurar una cocción uniforme del gratinado.
Preparar el pollo
Corte 1 kg de pollo en trozos pequeños. Reserve.
Picar la cebolla
Pele 1 cebolla y córtela en cuatro. Póngala en el vaso del Thermomix® y píquela durante 3 Sek./Stufe 5.
Sofreír la cebolla
Añada una nuez de mantequilla (aproximadamente 15g) en el vaso del Thermomix® y sofría la cebolla durante 3 Min./120°C/Stufe 1.
Añadir el pollo
Retire la cebolla del Thermomix®. En una sartén, sofría los trozos de pollo con un poco de materia grasa hasta que estén dorados. Ponga pimienta.
Preparar la bechamel
Ponga 30 g de mantequilla en el vaso del Thermomix® y derrítala durante 2 Min./50°C/Stufe 2.
Añadir la harina
Añada 30 g de harina en el vaso del Thermomix® y mezcle durante 20 Sek./Stufe 3.
Cocer la bechamel
Añada 0,33 l de leche, una pizca de nuez moscada y sal en el vaso del Thermomix®. Cocer durante 7 Min./90°C/Stufe 4.
Ensamblar el gratinado
Añada la mezcla de pollo y cebolla a la bechamel en el vaso del Thermomix®. Mezcle delicadamente durante 10 Sek./Linkslauf Stufe 2.
Gratinar
Vierta la mezcla en un plato para gratinar y cubra con gruyère rallado. Hornee durante 30 minutos, o hasta que el gratinado esté dorado.
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Más imágenes
Creado por
Marine Boyer
3
Rezepte
0
Kochbücher
Alérgenos
- Leche (incluido el lactosa)
- Trigo
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