Poulet Barbecue au Provolone
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Temps de cuisson
1 h 15 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Cette recette de poulet barbecue est un favori de la famille ! Des tendres poitrines de poulet sont nappées d'une sauce barbecue maison à la Kansas City, puis garnies de champignons, d'oignons et de fromage provolone fondu. C'est parfait pour un barbecue d'été ou un dîner de semaine confortable. La sauce est facile à faire au Thermomix®, et le poulet peut être grillé ou cuit au four. Je prépare souvent la sauce à l'avance pour gagner encore plus de temps. Ce plat est copieux, savoureux et plaira à coup sûr à tout le monde à table !
Ingrédients (20 ingrédients)
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4 pièce poitrines de poulet désossées et sans peau, aplaties à 1/2 pouce d'épaisseur
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2 tasse Sauce BBQ Kansas City, divisée
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0.33333333333333 tasse champignons blancs tranchés
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0.5 pièce oignon moyen, finement tranché
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8 tranche fromage provolone
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0.25 cc Coriandre fraîche ou persil
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1 tasse ketchup
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0.5 tasse cassonade
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0.25 tasse moutarde jaune
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0.25 tasse vinaigre de cidre de pomme
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0.25 tasse sauce Worcestershire
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2 cs miel
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2 cs mélasse foncée
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2 cc poudre de chili
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2 cc poudre d'ail
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1 cc arôme de fumée liquide
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1 cc poudre d'oignon
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1 cc flocons de piment rouge broyés
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0.5 cc sel
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0.5 cc poivre noir
Préparation (7 étapes)
Préparer la sauce BBQ
Ajouter 1 tasse de ketchup, 1/2 tasse de cassonade, 1/4 tasse de moutarde jaune, 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme, 1/4 tasse de sauce Worcestershire, 2 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de mélasse foncée, 2 cuillères à café de poudre de chili, 2 cuillères à café de poudre d'ail, 1 cuillère à café d'arôme de fumée liquide, 1 cuillère à café de poudre d'oignon, 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 4 pour combiner.
Cuire la sauce BBQ
Cuire la sauce pendant 15 Min./100°C/Stufe 2. Laisser la sauce refroidir à température ambiante, environ 15 minutes.
Faire mariner le poulet
Mesurer 1/2 tasse de la sauce BBQ préparée et réserver. Verser le reste de la sauce dans un grand sac refermable. Ajouter 4 poitrines de poulet désossées et sans peau (aplaties à 1/2 pouce d'épaisseur) dans le sac. Sceller et réfrigérer pendant 30 minutes.
Préparer le poulet pour le grillage
Préchauffer le gril à feu moyen et disposer quatre morceaux de papier d'aluminium antiadhésif de 12x12 pouces sur le gril. Utiliser des pinces pour transférer une poitrine de poulet sur chaque carré de papier d'aluminium. Jeter la marinade.
Ajouter les garnitures et griller
Badigeonner chaque poitrine de poulet avec une partie de la 1/2 tasse de sauce BBQ restante. Garnir avec 1/3 tasse de champignons blancs tranchés et 1/2 oignon moyen, finement tranché. Replier le papier d'aluminium autour de chaque poitrine de poulet pour enfermer le poulet et les légumes. Laisser cuire à feu moyen pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et que le jus soit clair ou qu'un thermomètre à viande inséré au centre indique 170 degrés F.
Faire fondre le fromage
Déballer les paquets de papier d'aluminium et placer 2 tranches de fromage provolone sur chaque poitrine de poulet de sorte que le fromage repose sur le dessus des champignons et des oignons. Laisser cuire à découvert pendant 2 à 3 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Garnir et servir
Garnir avec 1/4 cuillère à café de coriandre fraîche ou de persil et servir.
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Créé par
Amelia Hall
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