Tarta de Hojaldre y Almendras

Name: Tarta de Hojaldre y Almendras
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 6 unidad Huevos (M); 200 g Almendras molidas; 1 unidad Vaina de vainilla; 150 g Azúcar; 150 g Mantequilla (blanda); 3 cda Ron; 2 Pck. Hojaldre (à 275 g, refrigerado); 1 cda Grasa para el molde

Tarta

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Tiempo de cocción

1 h 10 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Esta tarta de hojaldre y almendras es un verdadero atractivo en cualquier mesa de café! La combinación de hojaldre crujiente y una jugosa crema de almendras con un toque de ron es simplemente irresistible. Me gusta hornearla especialmente en invierno, cuando el aroma de vainilla y almendras llena toda la casa. Es perfecta para cumpleaños o simplemente para darse un capricho. ¡La preparación es muy sencilla con el Thermomix® y el resultado está garantizado!

Ingredientes (8 ingredientes)

6 unidad Huevos (M)
200 g Almendras molidas
1 unidad Vaina de vainilla
150 g Azúcar
150 g Mantequilla (blanda)
3 cda Ron
2 Pck. Hojaldre (à 275 g, refrigerado)
1 cda Grasa para el molde

Preparación (6 pasos)

Preparar las yemas

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Separar 5 huevos. Utilizar las claras para otra cosa. Poner las yemas en el vaso y añadir 200 g de almendras molidas. Remover 10 seg./velocidad 3.

Preparar la crema de almendras

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Abrir la vaina de vainilla a lo largo y raspar la pulpa. Añadir la pulpa de vainilla y 150 g de azúcar al vaso con las yemas y las almendras. Remover 20 seg./velocidad 4. A continuación, añadir 150 g de mantequilla blanda y 3 cucharadas de ron y remover otros 20 seg./velocidad 4.

Precalentar el horno

Precalentar el horno a 200 °C con calor superior e inferior.

Cubrir la tarta

Extender la masa de hojaldre y cortar 2 círculos del tamaño del molde para tartas (26 cm). Colocar un círculo de masa en el molde engrasado (con 1 cucharada de grasa). Extender el relleno de almendras en el centro, dejando un borde de 1-2 cm en el exterior. Pincelar el borde con agua, colocar la segunda masa de hojaldre sobre el relleno y presionar bien los bordes. Con un cuchillo, marcar un patrón de rombos en la tapa de la masa.