Crêpes aux asperges roulées
Plat principal
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Temps de cuisson
30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Ingrédients (10 ingrédients)
-
1000 g asperges blanches
-
0.5 TL sucre
-
1 TL sel
-
200 ml Sauce hollandaise
-
4 Stück Oeufs
-
500 ml Lait
-
300 g Farine
-
1 Prise sel
-
Beurre ou huile pour la cuisson
-
500 ml Eau
Préparation (6 étapes)
Préparer les asperges
Éplucher les asperges et couper les extrémités. Ceci est une étape de préparation qui ne se fait pas dans le Thermomix.
Cuire les asperges
Verser 500 ml d'eau dans le bol, insérer le panier de cuisson et y déposer les asperges préparées. Ajouter 1/2 cc de sucre et 1 cc de sel. Faire cuire les asperges pendant 12 Min./Varoma/Stufe 1.
Préparer la pâte à crêpes
Mettre 4 œufs et 500 ml de lait dans le bol. Mélanger pendant 30 Sek./Stufe 3.
Ajouter la farine et le sel
Ajouter 300 g de farine et 1 pincée de sel et mélanger pendant 30 Sek./Stufe 4 jusqu'à obtenir une pâte lisse. Pousser le mélange du bord vers le bas avec la spatule et mélanger encore 10 Sek./Stufe 4.
Cuire les crêpes
Faire chauffer du beurre ou de l'huile dans une poêle et faire cuire 4 à 6 crêpes épaisses l'une après l'autre. (2 louches par crêpe). Il s'agit d'une étape de travail qui se déroule en dehors du Thermomix.
Servir
Servir les asperges cuites avec les crêpes finies et 200 ml de sauce hollandaise. La sauce hollandaise peut être préparée dans le Thermomix ou chauffée séparément. Il s'agit d'une étape de travail qui se déroule en dehors du Thermomix.
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