Provenzalisches Geflügel mit Sommergemüse

Name: Provenzalisches Geflügel mit Sommergemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hähnchen; 8 Stück Tomate; 8 Stück Zwiebel; 1 Stück Zucchini; 100 g Schwarze Oliven; Weißwein; 2 c. à soupe Olivenöl; 4 feuilles Lorbeer

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

1 Std 10 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieses Gericht mit provenzalischem Geflügel ist ein wahres Konzentrat an Sommeraromen. Ich liebe es, dieses Rezept zuzubereiten, weil es sowohl einfach als auch schmackhaft ist. Die saftigen Tomaten, die süßen Zwiebeln, die zarte Zucchini und die schwarzen Oliven passen wunderbar zum Hähnchen. Es ist ein perfektes Gericht für ein sonniges Mittagessen oder ein geselliges Abendessen mit Freunden. Das Geflügel ist zart und duftend, und die Soße ist einfach göttlich. Ein wahrer Genuss für den Gaumen! Fügen Sie ruhig anderes Saisongemüse nach Ihren Wünschen hinzu.

Zutaten (8 Zutaten)

1 kg Hähnchen
8 Stück Tomate
8 Stück Zwiebel
1 Stück Zucchini
100 g Schwarze Oliven
Weißwein
2 c. à soupe Olivenöl
4 feuilles Lorbeer

Zubereitung (9 Schritte)

Zubereitung des Gemüses

Die Zwiebeln schälen und halbieren. Die Tomaten und die Zucchini waschen. Die Tomaten vierteln und die Zucchini in Scheiben schneiden.

Die Zwiebeln hacken

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die Zwiebeln in den Thermomix-Behälter geben und 3 Sek./Stufe 5 hacken.

Die Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Das Olivenöl in den Behälter geben und die Zwiebeln 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Zugabe von Tomaten und Zucchini

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100

Die Tomatenviertel und die Zucchinischeiben in den Behälter geben. 5 Min./100°C/Stufe 1 programmieren.

300

Garen des Geflügels

In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Geflügelstücke von allen Seiten goldbraun braten. Salzen und pfeffern.

Das Geflügel und das Gemüse schmoren

Thermomix® Einstellung

40 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf 100 Linkslauf

Die gebratenen Geflügelstücke zusammen mit dem Gemüse in den Thermomix-Behälter geben. Den Weißwein, den Lorbeer, das Salz und den Pfeffer dazugeben. 40 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf programmieren.

2400

Zubereitung der Oliven

In der Zwischenzeit die schwarzen Oliven in einen Topf mit kaltem Wasser geben. Einige Minuten aufkochen lassen, um sie zu entsalzen. Abtropfen lassen.