Name: Barquitos de calabacín con relleno de pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 1 unidad Cebolla; 180 g Filete de pechuga de pollo; 1 cdta Aceite de oliva; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 150 g Salsa de tomate; 70 g Parmesano rallado; 3 unidad Calabacín pequeño; 30 g Mozzarella rallada; Albahaca

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Tiempo de cocción

35 min

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

Estos barquitos de calabacín rellenos son un plato ligero y delicioso, perfecto para el verano. Los calabacines se rellenan con un relleno picante de pollo y tomate y se gratinan con queso. Un punto culminante absoluto cuando tiene que ser rápido y todavía quieres algo abundante en la mesa. Me gusta hacerlos cuando todavía tengo calabacín en la nevera que tengo que usar. Adornados con albahaca fresca, son un verdadero punto de atracción y simplemente saben deliciosos. Ideal como almuerzo o cena ligera.

Ingredientes (10 ingredientes)

Preparación (8 pasos)

Picar la cebolla

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner 1 cebolla en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Si es necesario, empujar hacia abajo con la espátula.

Sofreír el pollo

Cortar 1 filete de pechuga de pollo (aprox. 180 g) en dados. Calentar 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén y sofreír el pollo durante unos 5 minutos. Sazonar con sal y pimienta.

Sofreír las cebollas

Añadir la cebolla picada del vaso al pollo sofrito en la sartén y sofreír brevemente.

Añadir la salsa de tomate y el parmesano

Añadir 150 g de salsa de tomate y 70 g de parmesano rallado a la sartén con el pollo y dejar hervir brevemente.

Preparar el calabacín

Cortar 3 calabacines pequeños por la mitad a lo largo, ahuecarlos ligeramente y ponerlos en una fuente para horno con la superficie cortada hacia arriba.