Masa para Galletas (Masa Quebrada)

Galletas

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Esta receta Thermomix® para Masa para Galletas (Masa Quebrada) está lista en 45 min y rinde 36 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta masa para galletas es una receta básica para deliciosas galletas navideñas. La masa se compone de harina de trigo, azúcar, mantequilla y huevo. La preparación dura unos 45 minutos y da como resultado unas 36 galletas. Ideal para toda la familia y perfecto para la época navideña.

Ingredientes (4 ingredientes)

200 g Harina de trigo
72 g Azúcar
100 g Mantequilla fría
1 unidad Huevo mediano

Preparación (8 pasos)

Mezclar ingredientes

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Poner 200 g de harina de trigo, 72 g de azúcar y 100 g de mantequilla fría en trozos pequeños, así como 1 huevo mediano en el vaso y amasar durante 2 min./etapa de amasado hasta obtener una masa quebrada.

2 min

Enfriar la masa

Formar dos bolas con la masa, aplanarlas un poco y guardarlas en el frigorífico durante al menos media hora envueltas en un recipiente Tupperware con tapa o en film transparente.

Precalentar el horno

Precalentar el horno a 175 grados con calor superior e inferior.

Extender la masa y cortar las galletas

Sacar la primera porción de masa del frigorífico y dejar que alcance brevemente la temperatura ambiente para que sea más fácil de extender. A continuación, extender sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada o, mejor aún, entre 2 capas de papel de hornear o film transparente o una bolsa de congelación cortada.

Cortar las galletas

Cortar unas 20-30 galletas según el tamaño deseado y colocarlas en una bandeja cubierta con papel de hornear dejando un poco de espacio entre ellas. Hacer lo mismo con la segunda porción de masa. Volver a amasar los restos de masa y enfriarlos de nuevo brevemente.

Hornear galletas

Pincelar las galletas con yema de huevo batida al gusto. Hornear hasta que estén doradas durante unos 10-12 minutos, dependiendo del grosor.

Decorar galletas

Dejar enfriar, retirar de la bandeja y decorar al gusto con glaseado de azúcar, virutas decorativas, etc.

Consejos

Las galletas cortadas saben deliciosas solas. Si quieres decorarlas además, tienes muchas opciones: 1. Antes de hornear, pintar con una yema de huevo batida y decorar al gusto con virutas de azúcar (resistentes al horneado). 2. Después de hornear, dejar enfriar y untar con glaseado de azúcar y espolvorear con decoración de azúcar. Para la cantidad de galletas, se necesitan aproximadamente 200 g de azúcar glas y unos 4 cucharadas de agua.