Gewürztes Geflügelbrustfilet und frische Zitronensauce
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Dieses Gericht aus gewürztem Geflügelbrustfilet, begleitet von einer erfrischenden Zitronensauce, ist ein wahrer Genuss für den Gaumen. Das Geflügel, mariniert in einer Mischung aus duftenden Gewürzen, ist zart und schmackhaft. Die Sauce auf Basis von Crème fraîche und Zitronensaft verleiht eine Note von Frische und Säure, die die würzigen Aromen perfekt ausgleicht. Ich bereite dieses Gericht oft für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen zu. Es ist einfach zuzubereiten und kann je nach Geschmack durch die Veränderung der Gewürze angepasst werden. Servieren Sie es mit Reis für eine vollständige und ausgewogene Mahlzeit. Ein wahrer Genuss für die ganze Familie!
Zutaten (13 Zutaten)
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nach Geschmack Salz
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nach Geschmack Pfeffer
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2 Zehe Knoblauch
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1 Päckchen Reis
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0.5 Stück Zitronensaft
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1 Becher Dicke Sahne
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1 c. à soupe Paprika
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nach Geschmack Cayennepfeffer
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1 c. à soupe Kreuzkümmel
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nach Geschmack Pfeffer
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400 ml Olivenöl
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nach Geschmack Salz
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1 Stück Hähnchenbrustfilet
Zubereitung (7 Schritte)
Zubereitung der Marinade
In den Thermomix-Behälter 400 ml Olivenöl, 1 Esslöffel Paprika, 1 Prise Cayennepfeffer, 1 Esslöffel Kreuzkümmel, eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer geben. 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
Marinieren des Geflügels
Die Marinade aus dem Thermomix nehmen und in eine Salatschüssel geben. Die 4 ganzen Geflügelbrustfilets hinzufügen, die zuvor von ihrem Fett befreit wurden. Gut mischen, um das Geflügel mit Marinade zu überziehen. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.
Zubereitung der Sauce
In den Thermomix-Behälter 1 kleines Glas dicke Sahne, den Saft einer halben Zitrone, eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer geben. 2 Knoblauchzehen halbiert hinzufügen. 10 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf erhitzen.
Abkühlen der Sauce
Die Sauce aus dem Thermomix nehmen und in einen Behälter geben. Im Kühlschrank abkühlen lassen.
Kochen des Reis
1 Beutel Reis in den Gareinsatz geben. Den Reis mit kaltem Wasser abspülen. 1 Liter Wasser in den Thermomix-Behälter geben. Den Gareinsatz einsetzen und 20 Min./100°C/Stufe 4 kochen.
Kochen des Geflügels
Die marinierten Geflügelbrustfilets in einer heißen Pfanne ca. 10 Minuten von jeder Seite braten, bis sie gar sind.
Servieren
Den Reis und die heißen Geflügelbrustfilets servieren. Das Geflügel mit der abgekühlten Sauce übergießen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Julie Laurent
3
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