Champiñones rellenos con crema de espinacas

Name: Champiñones rellenos con crema de espinacas
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 unidad champiñones gigantes grandes; 150 g espinacas de hoja jóvenes y frescas; 75 g Crème fraîche de hierbas; 1 unidad chalota; 2 diente Ajo; 40 g Mantequilla; 4 cda Gouda, recién rallado; 1 Msp. Nuez moscada, rallada; al gusto Sal; al gusto Pimienta

Plato principal

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Tiempo de cocción

50 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Champiñones rellenos con crema de espinacas está lista en 50 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Estos champiñones rellenos son un verdadero placer para el paladar! Me gusta hacerlos como aperitivo o como un ligero tentempié para el almuerzo. La combinación de espinacas frescas, relleno cremoso y queso sabroso es simplemente inmejorable. La preparación con Thermomix® es súper fácil y rápida. Saben especialmente deliciosos si se sirven calientes con una baguette fresca. ¡Un plato vegetariano que garantiza que guste a todo el mundo!

Ingredientes (10 ingredientes)

4 unidad champiñones gigantes grandes
150 g espinacas de hoja jóvenes y frescas
75 g Crème fraîche de hierbas
1 unidad chalota
2 diente Ajo
40 g Mantequilla
4 cda Gouda, recién rallado
1 Msp. Nuez moscada, rallada
al gusto Sal
al gusto Pimienta

Preparación (8 pasos)

Precalentar el horno y preparar la fuente para horno

Precalentar el horno a 160 °C con aire circulante (180 °C con calor superior / inferior) y engrasar una fuente para horno adecuada con un poco de mantequilla. No se requiere configuración de Thermomix.

Preparar champiñones

Limpiar los 4 champiñones gigantes grandes con un cepillo para champiñones, quitar el tallo y ahuecar los champiñones con una cuchara pequeña. No se requiere configuración de Thermomix.

Picar restos de champiñones

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Retirar el borde exterior seco de los tallos e introducir los tallos y todo lo que se haya extraído de los champiñones en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.

Picar chalota y ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Pelar la 1 chalota, partirla por la mitad e introducirla junto con los 2 dientes de ajo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 7.

Sofreír chalota, ajo y restos de champiñones

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 40 g de mantequilla al vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Cocer espinacas al vapor

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Añadir 150 g de espinacas de hoja jóvenes y frescas (o espinacas congeladas descongeladas) al vaso y cocinar al vapor 5 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1. Utilizar la espátula para empujar las espinacas hacia abajo.

300

Sazonar y refinar el relleno

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 2

Sazonar con sal, pimienta y 1 punta de cuchillo de nuez moscada rallada. Añadir 75 g de Crème fraîche de hierbas y remover 10 seg./velocidad 2.

Rellenar y hornear champiñones

Repartir la masa de espinacas en los champiñones gigantes. Si no cabe todo, repartir la masa restante alrededor en la fuente para horno. Espolvorear 4-6 cucharadas soperas de Gouda recién rallado por encima y hornear en el horno precalentado en la rejilla central durante 20 minutos.