Masa para Galletas (Masa Quebrada)

Galletas

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

Esta masa para galletas es una receta básica para deliciosas galletas navideñas. La masa se compone de harina de trigo, azúcar, mantequilla y huevo. La preparación dura unos 45 minutos y da como resultado unas 36 galletas. Ideal para toda la familia y perfecto para la época navideña.

Ingredientes (4 ingredientes)

200 g Harina de trigo
72 g Azúcar
100 g Mantequilla fría
1 Stück Huevo mediano

Preparación (8 pasos)

Mezclar ingredientes

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Poner 200 g de harina de trigo, 72 g de azúcar y 100 g de mantequilla fría en trozos pequeños, así como 1 huevo mediano en el vaso y amasar durante 2 min./etapa de amasado hasta obtener una masa quebrada.

2 min

Enfriar la masa

Formar dos bolas con la masa, aplanarlas un poco y guardarlas en el frigorífico durante al menos media hora envueltas en un recipiente Tupperware con tapa o en film transparente.

Precalentar el horno

Precalentar el horno a 175 grados con calor superior e inferior.

Extender la masa y cortar las galletas

Sacar la primera porción de masa del frigorífico y dejar que alcance brevemente la temperatura ambiente para que sea más fácil de extender. A continuación, extender sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada o, mejor aún, entre 2 capas de papel de hornear o film transparente o una bolsa de congelación cortada.

Cortar las galletas

Cortar unas 20-30 galletas según el tamaño deseado y colocarlas en una bandeja cubierta con papel de hornear dejando un poco de espacio entre ellas. Hacer lo mismo con la segunda porción de masa. Volver a amasar los restos de masa y enfriarlos de nuevo brevemente.

Hornear galletas

Pincelar las galletas con yema de huevo batida al gusto. Hornear hasta que estén doradas durante unos 10-12 minutos, dependiendo del grosor.

Decorar galletas

Dejar enfriar, retirar de la bandeja y decorar al gusto con glaseado de azúcar, virutas decorativas, etc.

Consejos

Las galletas cortadas saben deliciosas solas. Si quieres decorarlas además, tienes muchas opciones: 1. Antes de hornear, pintar con una yema de huevo batida y decorar al gusto con virutas de azúcar (resistentes al horneado). 2. Después de hornear, dejar enfriar y untar con glaseado de azúcar y espolvorear con decoración de azúcar. Para la cantidad de galletas, se necesitan aproximadamente 200 g de azúcar glas y unos 4 cucharadas de agua.