Curry de Patates Douces et Lentilles
Plat principal
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Temps de cuisson
45 min
Portions
3
Difficulté
Facile
Temps de préparation
10 Min
Description
Ce curry de patates douces et lentilles est un plat végétalien et végétarien qui peut être préparé facilement et rapidement au Thermomix®. Il est riche en fibres et en protéines et est parfait comme plat principal chaud et copieux. Le temps de préparation est de 45 minutes et donne 3 portions. Idéal pour la préparation à l'avance et le réchauffage.
Ingrédients (13 ingrédients)
-
450 g Patate(s) douce(s)
-
1 große Poivron(s), rouge(s)
-
2 Gousse(s) d'ail
-
2 m.-große Oignon(s)
-
1 EL Huile d'olive
-
2 EL Concentré de tomates
-
2 TL Curry en poudre
-
2 TL Curcuma en poudre
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1 TL Garam Masala
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Sel et poivre
-
200 g Lentilles, rouges
-
500 ml Lait de coco
-
250 ml Bouillon de légumes
Préparation (8 étapes)
Préparer les patates douces, les poivrons, l'ail et les oignons
Éplucher 450 g de patates douces et les couper en dés. Couper également 1 gros poivron rouge en dés. Éplucher 2 gousses d'ail. Couper 2 oignons moyens en quatre.
Hacher les oignons
Mettre les oignons coupés en quatre dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Si nécessaire, racler les parois avec la spatule.
Faire revenir les oignons
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive aux oignons dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter l'ail
Ajouter l'ail épluché dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 7. Si nécessaire, racler les parois avec la spatule.
Ajouter les patates douces et les poivrons
Ajouter les patates douces et les poivrons coupés en dés dans le bol mixeur.
Ajouter le concentré de tomates et les épices
Ajouter 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, 2 cuillères à café de curry en poudre, 2 cuillères à café de curcuma en poudre, 1 cuillère à café de Garam Masala, sel et poivre au goût dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter les lentilles, le lait de coco et le bouillon de légumes
Ajouter 200 g de lentilles rouges, 500 ml de lait de coco et 250 ml de bouillon de légumes dans le bol mixeur.
Laisser mijoter le curry
Laisser mijoter le curry 25 min./100°C/sens inverse vitesse 1. Utiliser la spatule pour remuer le curry de temps en temps et éviter qu'il ne brûle.
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