Deliciosas Albóndigas de Calabacín
Albóndigas
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Tiempo de cocción
1 h 30 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Esta receta Thermomix® para Deliciosas Albóndigas de Calabacín está lista en 1 h 30 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
Estas albóndigas de calabacín son una forma fantástica de disfrutar de las verduras. Llevo años preparando esta receta y siempre es un éxito en casa. El calabacín rallado, combinado con queso parmesano y ricotta, crea una textura suave y un sabor delicioso. Son perfectas como aperitivo o plato principal ligero. Además, se preparan en poco tiempo con ayuda del Thermomix®. ¡Una receta vegetariana que encantará a todos! Puedes servirlas con una salsa de tomate casera o simplemente disfrutarlas solas. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
800 g Calabacín
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75 g Queso parmesano rallado
-
75 g Queso ricotta o requesón
-
40 g Pan rallado
-
1 unidad Huevo
-
al gusto Albahaca seca (o cualquier otra hierba)
-
al gusto Sal
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al gusto Ajo granulado
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al gusto Pimienta negra molida
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al gusto Harina de trigo
-
al gusto Aceite para freír
Preparación (5 pasos)
Rallar el calabacín y escurrir
Lavar los calabacines, retirar los extremos y cortarlos en trozos. Introducir los trozos de calabacín en el vaso del Thermomix y rallar durante 5 Seg./Stufe 5. Verter el calabacín rallado en un colador de malla fina, sazonar con sal y dejar escurrir sobre un recipiente hondo durante una hora, cubriendo el colador para protegerlo de la suciedad ambiente.
Eliminar el exceso de agua
Después de una hora, presionar el calabacín rallado con una cuchara para eliminar el exceso de agua. Luego, pasar el calabacín a un trapo limpio, enrollar los extremos y apretar para que suelte los restos de agua que pueda contener.
Mezclar los ingredientes
En un recipiente hondo, mezclar el huevo, el queso parmesano rallado, el queso ricotta, el pan rallado, el ajo granulado y la albahaca seca. Añadir el calabacín escurrido, salpimentar al gusto y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Si la masa queda muy blanda, añadir más pan rallado.
Formar las albóndigas
Tomar porciones de la masa, darles forma de albóndigas y rebozarlas en harina de trigo.
Freír las albóndigas
Calentar abundante aceite en una sartén a fuego alto. Freír las albóndigas hasta que estén doradas por todos sus lados. Escurrir sobre una bandeja con papel absorbente y servir inmediatamente.
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Creado por
Laura Gomez
5
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Etiquetas
Alérgenos
- Huevos
- Leche (incluida la lactosa)
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