Eintopf mit fünf Fleischsorten

Beschreibung

Dieser Eintopf mit fünf Fleischsorten ist ein traditionelles französisches Gericht, perfekt für große Anlässe und Familienessen im Winter. Ich liebe es, dieses Rezept zuzubereiten, weil es das ganze Haus mit wohltuenden Aromen erfüllt. Die Kombination verschiedener Fleischsorten wie Poularde, Lammkeule, Kalbshaxe, Rinderhesse und Ente bietet eine unvergleichliche Fülle an Aromen. Das frische Gemüse, wie Karotten, Lauch, Pastinaken und Sellerie, verleiht eine Note von Frische und Süße. Dieses Gericht ist langwierig in der Zubereitung, aber das Ergebnis ist es wirklich wert. Ein wahrer Genuss für den Gaumen und ein Moment der Geselligkeit am Tisch ist garantiert!

Zutaten (17 Zutaten)

• 12 Stück Kleine Markknochen
• 1 Stück Poularde
• 1.2 kg Verkürzte Lammkeule
• 1.2 kg Kalbshaxe
• 1.5 kg Rinderhesse
• 1 Stück Fette, ausgenommene und gebrühte Ente
• 12 branche In Stifte geschnittener Sellerie
• 12 Stück Kleine Pastinaken oder Rüben
• 24 Stück Sehr feiner Lauch
• 24 Stück Kleine Karotten
• 6 Stück Gewürznelken
• 15 grain Schwarzer Pfeffer
• 50 g Grobes Salz
• 50 g Frischer, gehackter Ingwer
• 1 gros bouquet Bouquet garni mit Lauchgrün, Sellerie, Thymian und Petersilienstängel
• 5 Zehe Knoblauch
• 3 Stück Mittelgroße Zwiebeln

Zubereitung (5 Schritte)

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