Name: Blaubeerkuchen mit Überraschung
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 cups fresh blueberries; 2 teaspoons lemon juice; 0.75 cup white sugar; 3 tablespoons butter, softened; 1 cup all-purpose flour; 1 teaspoon baking powder; 0.25 teaspoon salt; 0.5 cup milk; 0.5 cup white sugar; 1 tablespoon cornstarch; 0.5 teaspoon salt; 1 cup boiling water

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Cook Time

1 h 15 min

Description

Dieser Blaubeerkuchen ist ein absolutes Highlight! Die saftigen Blaubeeren, kombiniert mit einem leicht säuerlichen Hauch von Zitrone, machen ihn zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Das Besondere an diesem Kuchen ist die überraschende Textur, die durch die Zubereitung entsteht. Er ist perfekt für einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden oder als süßer Abschluss eines gelungenen Essens. Die Zubereitung ist denkbar einfach und gelingt mit dem Thermomix® im Handumdrehen. Ein Kuchen, der garantiert für Begeisterung sorgt!

Ingredients (12 ingredients)

Preparation (8 steps)

Blaubeeren vorbereiten

2 Tassen frische Blaubeeren in eine tiefe Kuchenform (ca. 20 cm Durchmesser) geben und mit 2 Teelöffeln Zitronensaft beträufeln. Beiseite stellen.

Zucker und Butter vermischen

Thermomix® Setting

20 sec/Speed 4

¾ Tasse Zucker und 3 Esslöffel weiche Butter in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 cremig rühren.

Trockene Zutaten mischen

1 Tasse Mehl, 1 Teelöffel Backpulver und ¼ Teelöffel Salz in einer separaten Schüssel mischen.

Teig zubereiten

Thermomix® Setting

15 sec/Speed 3

Abwechselnd die Mehlmischung und ½ Tasse Milch in den Mixtopf zu der Butter-Zucker-Mischung geben und 15 Sek./Stufe 3 verrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Den Teig über die Blaubeeren in der Kuchenform gießen.

Zucker-Stärke-Mischung vorbereiten

In einer separaten Schüssel ½ Tasse Zucker, 1 Esslöffel Speisestärke und ½ Teelöffel Salz gründlich vermischen.

Zucker-Stärke-Mischung verteilen

Die Zucker-Stärke-Mischung gleichmäßig über den Teig in der Kuchenform streuen.

Heißes Wasser hinzufügen

1 Tasse kochendes Wasser vorsichtig über die Zucker-Stärke-Mischung gießen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 190°C (375°F) für 45-50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.

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