Knuspriges Fischgericht mit Erbsenpüree
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Cook Time
45 min
Servings
2
Difficulty
Easy
Prep Time
25 Min
Description
Dieses Gericht ist eine leichtere Variante des klassischen Fish and Chips, perfekt für einen schnellen und dennoch sättigenden Hauptgang. Die Kartoffeln werden im Ofen zu knusprigen Chips gebacken, während der Fisch in einer einfachen Panade aus Brotbröseln goldbraun wird. Das Erbsenpüree mit einem Hauch von Crème fraîche sorgt für eine cremige und frische Beilage. Ich mache dieses Rezept gerne, wenn es schnell gehen muss und ich trotzdem etwas Gesundes auf den Tisch bringen möchte. Es ist auch eine tolle Möglichkeit, Kinder für Fisch zu begeistern!
Ingredients (8 ingredients)
-
400 g baking potato
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2 tsp olive oil
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2 slice white bread
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2 piece white fish
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1 tbsp plain flour
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1 piece egg
-
140 g frozen pea
-
2 tbsp crème fraîche
Preparation (7 steps)
Kartoffeln vorbereiten
Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in dicke Pommes schneiden. Die Kartoffelstücke in eine Schüssel geben, mit Olivenöl und Salz vermengen und auf einem großen, antihaftbeschichteten Backblech verteilen.
Kartoffeln anrösten
Die Kartoffeln für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
Brotbrösel zubereiten
Die Brotscheiben leicht toasten. Die getoasteten Brotscheiben in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zu groben Semmelbröseln verarbeiten.
Fisch panieren
Den Fisch zuerst in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln. Dann den Fisch durch das verquirlte Ei ziehen und anschließend gründlich mit den Semmelbröseln panieren.
Fisch und Chips backen
Den panierten Fisch zu den Kartoffeln auf das Backblech legen und weitere 20 Minuten backen, bis beides goldbraun ist.
Erbsenpüree zubereiten
Die gefrorenen Erbsen in den Mixtopf geben und 4 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Erbsen pürieren
Die gekochten Erbsen abgießen und zurück in den Mixtopf geben. Crème fraîche hinzufügen und 20 Sek./Stufe 4 pürieren. Mit Salz abschmecken.
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Created by
Amelia Young
3
Rezepte
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Kochbücher
Tags
Allergens
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