Herzförmige Butterplätzchen
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Cook Time
3 h 25 min
Servings
50
Difficulty
Medium
Prep Time
45 Min
This Thermomix® recipe for Herzförmige Butterplätzchen is ready in 3 h 25 min and yields 50 servings. Step-by-step guide with precise Thermomix® settings on MixBuch.
Description
Diese herzförmigen Butterplätzchen sind ein echter Klassiker und dürfen auf keinem Weihnachtsteller fehlen! Ich mache sie schon seit meiner Kindheit und das Rezept ist einfach unschlagbar. Der Teig ist schnell zubereitet und lässt sich wunderbar ausrollen. Nach dem Backen werden die Plätzchen mit einem süßen Zuckerguss verziert, entweder mit Zitronengeschmack oder mit einem Hauch Himbeere. Sie sind perfekt zum Verschenken oder einfach zum Selbernaschen. Die Zubereitung ist zwar etwas zeitaufwendig, aber das Ergebnis ist es allemal wert!
Ingredients (8 ingredients)
-
3.25 cups all-purpose flour
-
1 cup unsalted butter
-
2 tablespoons unsalted butter
-
1 cup white sugar
-
2 piece eggs
-
2 cups confectioners' sugar
-
1 tablespoon lemon juice
-
1 tablespoon raspberry syrup
Preparation (7 steps)
Teig zubereiten
Mehl, 225g Butter, 2 Esslöffel Butter, Zucker und Eier in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, flachdrücken, in Frischhaltefolie wickeln und für 2 Stunden in den Kühlschrank legen.
Backofen vorheizen
Den Backofen auf 190°C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Plätzchen ausstechen
Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig auf eine Dicke von ca. 0,5 cm ausrollen. Mit einem herzförmigen Ausstecher Plätzchen ausstechen und auf die vorbereiteten Backbleche legen.
Plätzchen backen
Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Vorsichtig vom Backblech nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Zuckerguss zubereiten (Zitrone)
1 Tasse Puderzucker und Zitronensaft in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren, bis ein dicker Guss entsteht. Bei Bedarf mehr Zitronensaft hinzufügen.
Zuckerguss zubereiten (Himbeere)
Die restliche Tasse Puderzucker und Himbeersirup in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren, bis ein dicker Guss entsteht. Bei Bedarf mehr Himbeersirup hinzufügen.
Plätzchen verzieren
Die Hälfte der Plätzchen mit dem weißen Zitronenguss und die andere Hälfte mit dem rosa Himbeerguss bestreichen. Die Plätzchen trocknen lassen, bis der Guss vollständig fest ist (ca. 2 Stunden oder über Nacht).
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Created by
Amelia Walker
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