Gewürzbällchen mit Karotte und Walnuss
Confectionery
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Cook Time
1 h 25 min
Servings
14
Difficulty
Easy
Prep Time
25 Min
This Thermomix® recipe for Gewürzbällchen mit Karotte und Walnuss is ready in 1 h 25 min and yields 14 servings. Step-by-step guide with precise Thermomix® settings on MixBuch.
Description
Diese kleinen Gewürzbällchen mit Karotte und Walnuss sind ein köstlicher und gesunder Snack für zwischendurch. Ich mache sie besonders gerne im Herbst, wenn die Karotten besonders aromatisch sind. Die Datteln und Aprikosen sorgen für eine natürliche Süße, während die Walnüsse und Gewürze eine wunderbare Wärme verleihen. Sie sind super einfach zuzubereiten und lassen sich prima im Voraus zubereiten. Ideal für eine kleine Nascherei am Nachmittag oder als gesunde Süßigkeit für unterwegs. Sie sind von Natur aus glutenfrei und vegetarisch.
Ingredients (12 ingredients)
-
15 piece pitted Deglet Noor dates
-
5 piece dried apricots
-
1 cup chopped carrot
-
1 cup chopped walnuts
-
0.33333333333333 cup unsweetened coconut flakes
-
0.25 cup toasted almond butter
-
2 tbsp flax seed meal
-
1.5 tsp ground cinnamon
-
0.5 tsp ground ginger
-
0.25 tsp ground nutmeg
-
0.5 tsp vanilla extract
-
1 pinch salt
Preparation (4 steps)
Datteln und Aprikosen einweichen
15 entsteinte Datteln und 5 getrocknete Aprikosen in eine kleine Messkanne oder Schüssel geben. Mit heißem Wasser bedecken und 15 Minuten einweichen lassen, um sie weicher zu machen.
Zutaten zerkleinern und vermischen
Die eingeweichten Datteln und Aprikosen abgießen und in den Mixtopf geben. 1 Tasse gehackte Karotten, 1 Tasse gehackte Walnüsse, ⅓ Tasse ungesüßte Kokosraspeln, ¼ Tasse geröstete Mandelbutter, 2 Esslöffel Leinsamenmehl, 1 ½ Teelöffel gemahlener Zimt, ½ Teelöffel gemahlener Ingwer, ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss und ½ Teelöffel Vanilleextrakt und 1 Prise Salz hinzufügen. 5 Min./Stufe 5 mixen, dabei die Seitenwände regelmäßig mit dem Spatel nach unten schieben, bis eine weitgehend glatte, klebrige Masse entsteht.
Bällchen formen
Mit einem leicht gefetteten Esslöffel teelöffelgroße Portionen des Teigs abstechen. Mit leicht gefetteten Händen zu Kugeln formen.
Kühlen
Die Bällchen in einen luftdichten Behälter geben und mindestens 1 Stunde einfrieren, bis sie fest sind. Im Gefrierschrank aufbewahren.
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Created by
Amelia Thomas
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