Saskatoon Berry Kompott
Sauces
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Cook Time
1 h
Servings
24
Difficulty
Easy
Prep Time
30 Min
Description
Dieses Saskatoon Berry Kompott ist ein absoluter Genuss! Ich mache es jedes Jahr, wenn die Beeren reif sind. Die Kombination aus der leichten Säure der Beeren und der Süße des Zuckers ist einfach unwiderstehlich. Es schmeckt köstlich zu Eis, Joghurt oder einfach pur. Die Zubereitung ist super einfach und schnell, besonders mit dem Thermomix®. Das Kompott lässt sich auch wunderbar in Gläsern einkochen und so für den Winter haltbar machen. Ein echtes Stück Sommer für zu Hause!
Ingredients (5 ingredients)
-
4 cups water
-
0.75 cup lemon juice
-
12 cups fresh Saskatoon berries
-
3 cups white sugar
-
1 cup cornstarch
Preparation (8 steps)
Wasser und Zitronensaft mischen
4 Tassen Wasser und ¾ Tasse Zitronensaft in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 erhitzen.
Saskatoon Beeren hinzufügen
12 Tassen frische Saskatoon Beeren in den Mixtopf geben und weitere 5 Min./100°C/Stufe 1 erhitzen.
Zucker und Speisestärke mischen
3 Tassen Zucker und 1 Tasse Speisestärke in einer separaten Schüssel vermischen.
Zucker-Speisestärke-Mischung hinzufügen
Die Zucker-Speisestärke-Mischung in den Mixtopf zu den Beeren geben und 3 Min./100°C/Stufe 2 unterrühren, bis die Sauce klar ist.
Gläser sterilisieren
Gläser und Deckel in kochendem Wasser für mindestens 5 Minuten sterilisieren.
Kompott abfüllen
Das heiße Kompott in die heißen, sterilisierten Gläser füllen, bis ca. 0,6 cm unter den Rand. Mit einem Messer oder dünnen Spatel Luftblasen entfernen. Die Ränder der Gläser mit einem feuchten Papiertuch abwischen. Mit Deckeln verschließen und Ringe festschrauben.
Gläser einkochen
Einen Rost in einen großen Topf legen und halb mit Wasser füllen. Zum Kochen bringen und die Gläser mit einer Zange hineinstellen. Zwischen den Gläsern ca. 5 cm Platz lassen. Bei Bedarf mehr kochendes Wasser hinzufügen, bis die Gläser mindestens 2,5 cm hoch mit Wasser bedeckt sind. Zum Kochen bringen, den Topf abdecken und 10 Minuten einkochen.
Gläser abkühlen lassen
Die Gläser aus dem Topf nehmen und auf eine mit einem Tuch bedeckte oder Holzoberfläche stellen, einige Zentimeter voneinander entfernt, bis sie abgekühlt sind. Nach dem Abkühlen auf den Deckel drücken, um sicherzustellen, dass er dicht ist (der Deckel darf sich nicht auf und ab bewegen). An einem kühlen, dunklen Ort lagern.
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Created by
Olivia Davis
5
Rezepte
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Kochbücher
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