Spicy Marinated Tofu Cubes
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Cook Time
50 min
Servings
6
Difficulty
Easy
Prep Time
20 Min
Description
Dieses Rezept für würzig marinierte Tofuwürfel ist ein absoluter Gamechanger! Ich mache es super gerne, wenn es mal schnell gehen muss und trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch soll. Der Tofu wird in einer leckeren Marinade aus Reisessig, Ketchup, Erdnussbutter und Gewürzen eingelegt und anschließend im Ofen gebacken. Dadurch bekommt er eine tolle Konsistenz und einen intensiven Geschmack. Perfekt als Beilage zu Reis oder Nudeln, aber auch als Topping für Salate. Und das Beste: Es ist vegan und reich an Proteinen!
Ingredients (10 ingredients)
-
2 tablespoons rice vinegar
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2 tablespoons ketchup
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2 tablespoons peanut butter
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1 teaspoon low-sodium soy sauce
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1 teaspoon sesame oil
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1 clove garlic, minced
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0.5 teaspoon ground ginger
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0.25 teaspoon cayenne pepper, or to taste
-
to taste fresh ground black pepper
-
16 ounce extra-firm tofu, cut into 1/2-inch cubes
Preparation (5 steps)
Marinade vorbereiten
In den Mixtopf 2 tablespoons Reisessig, 2 tablespoons Ketchup, 2 tablespoons Erdnussbutter, 1 teaspoon Sojasauce, 1 teaspoon Sesamöl, 1 clove Knoblauch, ½ teaspoon gemahlener Ingwer und ¼ teaspoon Cayennepfeffer geben.
Marinade erwärmen
Die Marinade aus dem Mixtopf in eine mikrowellengeeignete Schüssel umfüllen und für 10-15 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, bis die Erdnussbutter weich ist. Anschließend gut verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
Tofu marinieren
1 (16 ounce) package extra-firm Tofu, in ½-inch Würfel geschnitten, in eine große Schüssel geben. Die Sauce über den Tofu gießen und gut vermischen, sodass alle Würfel bedeckt sind. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 30 Minuten, oder bis zu einem Tag, im Kühlschrank marinieren lassen. Gelegentlich umrühren, damit der Tofu gleichmäßig mit Sauce bedeckt bleibt.
Ofen vorheizen
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Tofu backen
Den marinierten Tofu auf einem Backblech in einer einzigen Schicht verteilen und im vorgeheizten Ofen für 10-15 Minuten backen, bis er leicht gebräunt ist.
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Created by
Olivia Martinez
4
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