Frittierte Hähnchenstücke nach japanischer Art

Name: Frittierte Hähnchenstücke nach japanischer Art
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 tbsp soy sauce; 2 tbsp sake; 1 tbsp vegetable oil; 0.5 tsp minced fresh ginger; 0.5 tsp minced fresh garlic; 0.5 pound chicken breast, cut into bite-sized pieces; 1 cup oil for frying; 3 tbsp all-purpose flour; 3 tbsp cornstarch

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Cook Time

45 min

Servings

Difficulty

Easy

Prep Time

25 Min

Description

Dieses Rezept für frittierte Hähnchenstücke ist von der japanischen Küche inspiriert und ein absoluter Genuss! Die Hähnchenstücke werden in einer würzigen Marinade eingelegt und anschließend knusprig frittiert. Perfekt als Snack für zwischendurch, als Teil eines Buffets oder als Hauptgericht mit Reis und Gemüse. Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt mit dem Thermomix® im Handumdrehen. Ich mache dieses Gericht besonders gerne, wenn ich Freunde zu Besuch habe, da es immer gut ankommt. Die Kombination aus zartem Hähnchen und knuspriger Panade ist einfach unwiderstehlich!

Ingredients (9 ingredients)

2 tbsp soy sauce
2 tbsp sake
1 tbsp vegetable oil
0.5 tsp minced fresh ginger
0.5 tsp minced fresh garlic
0.5 pound chicken breast, cut into bite-sized pieces
1 cup oil for frying
3 tbsp all-purpose flour
3 tbsp cornstarch

Preparation (8 steps)

Marinade zubereiten

Thermomix® Setting

10 sec/Speed 3

2 tablespoons soy sauce, 2 tablespoons sake, 1 tablespoon vegetable oil, ½ teaspoon minced fresh ginger and ½ teaspoon minced fresh garlic in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Hähnchen marinieren

½ pound chicken breast, cut into bite-sized pieces in eine Schüssel geben und mit der Marinade aus dem Mixtopf vermengen. 15-20 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen.

Öl erhitzen

1 cup oil for frying in einem großen Topf auf 175°C erhitzen.

Panade vorbereiten

3 tablespoons all-purpose flour und 3 tablespoons cornstarch auf einem Teller vermischen.

Hähnchen panieren

Mariniertes Hähnchen mit der Mehl-Speisestärke-Mischung panieren.

Hähnchen frittieren (1. Runde)

Hähnchenstücke portionsweise ca. 3 Minuten im heißen Öl goldbraun frittieren. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter abtropfen lassen und 3 Minuten ruhen lassen.