Schokoladen-Karotten-Muffins
Cake
Save recipe
To save recipes, you need a free MixBuch account.
Or use the MixBuch App:
Coming soon!
Our app is still simmering on speed 4 – almost ready to serve in your country! Stay tuned.
Trial expired
You have used the two free save slots. Switch to Premium for unlimited recipes!
Get PremiumStarting at €1.49/month
Cook Time
50 min
Servings
24
Difficulty
Easy
Prep Time
25 Min
Description
Diese Schokoladen-Karotten-Muffins sind ein absoluter Hit! Ich backe sie total gerne, weil sie so saftig und schokoladig sind. Die Karotten machen sie extra locker und geben eine leichte Süße. Perfekt für Geburtstage oder einfach so zum Kaffee. Die Zubereitung ist super einfach und geht schnell, besonders mit dem Thermomix®. Wer mag, kann noch ein paar Nüsse oder Rosinen dazugeben. Ein tolles Rezept, das bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen gut ankommt! Die Muffins sind vegetarisch und lassen sich gut vorbereiten.
Ingredients (14 ingredients)
-
2 cups grated carrots
-
3 piece eggs
-
0.33333333333333 cup milk
-
0.25 cup applesauce
-
2 tablespoons canola oil
-
0.5 teaspoon vanilla extract
-
2 cups all-purpose flour
-
1.5 cups white sugar
-
0.5 cup unsweetened cocoa powder
-
2 teaspoons baking soda
-
0.5 teaspoon salt
-
0.25 teaspoon ground cinnamon (Optional)
-
0.25 cup semisweet chocolate chips
-
0.25 cup dried cranberries (Optional)
Preparation (5 steps)
Karotten zerkleinern
2 cups geriebene Karotten in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen und beiseite stellen.
Flüssige Zutaten mischen
3 Eier, ⅓ cup Milch, ¼ cup Apfelmus, 2 tablespoons Pflanzenöl und ½ teaspoon Vanilleextrakt in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Trockene Zutaten mischen und hinzufügen
2 cups Mehl, 1 ½ cups Zucker, ½ cup ungesüßtes Kakaopulver, 2 teaspoons Backpulver, ½ teaspoon Salz und ¼ teaspoon Zimt (optional) in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 vermischen. Anschließend die zerkleinerten Karotten aus Schritt 1 hinzufügen und 15 Sek./Stufe 3 unterrühren.
Schokostückchen und Cranberries unterheben
¼ cup Schokoladenstückchen und ¼ cup getrocknete Cranberries (optional) in den Mixtopf geben und mit dem Spatel vorsichtig unterheben. Hierfür wird der Thermomix nicht benötigt.
Muffins backen
Den Backofen auf 175°C (350 degrees F) vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder einfetten. Den Teig mit einem Löffel in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen (ca. 2 Esslöffel pro Förmchen). Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Finished cooking? Great! 🎉
Share your result with the community and download the MixBuch App!
More images
Created by
Sophia Rodriguez
4
Rezepte
0
Kochbücher
Tags
Allergens
- Eggs
- Cereals containing gluten: Wheat
- Milk (including lactose)
ALL features in the app
Download the MixBuch App and save recipes offline – including MiaMix.
• Create your own recipes – from photo, URL or text
• Your favorites always with you – even offline
• Your own cookbooks & weekly plan on your phone
• Push notifications for new recipes & MiaMix updates
• MiaMix: AI cooking assistant with precise Thermomix® steps
Coming soon!
Our app is still simmering on speed 4 – almost ready to serve in your country! Stay tuned.
Similar Recipes
Based on category & tags
Banana Pecan Tube Cake
Cake
Apple Crumble Slices
Cake
Gluten-Free Citrus Cupcakes
Cake
Kokos-Mandel-Muffins
Cake
Bananen-Nuss-Muffins mit Schokostückchen
Cake
Zimt-Pekannuss-Muffins
Cake
Zitronen-Blaubeer-Schnitten
Cake
Vanilla Dream Cheesecake
Cake