Apfel-Zimt-Haferbrot mit Ahornsirup
Bread and Rolls
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Cook Time
1 h 30 min
Servings
8
Difficulty
Easy
Prep Time
20 Min
Description
Dieses Apfel-Zimt-Haferbrot mit Ahornsirup ist ein absoluter Genuss, besonders in der kühleren Jahreszeit! Ich backe es gerne für ein gemütliches Frühstück oder einen entspannten Brunch. Der Duft von Zimt und Apfel, kombiniert mit der Süße des Ahornsirups, macht dieses Brot einfach unwiderstehlich. Die Haferflocken sorgen für eine tolle Textur und machen es schön saftig. Es ist super einfach zuzubereiten und schmeckt sowohl warm als auch kalt köstlich. Wer mag, kann noch ein paar Rosinen oder Cranberries hinzufügen. Ein tolles Rezept, das bei mir immer gut ankommt!
Ingredients (18 ingredients)
-
0.75 cup apple cider
-
0.5 cup maple syrup
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0.5 cup plain whole-milk Greek yogurt
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0.5 cup unsweetened applesauce
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2 piece large eggs
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1 tbsp vegetable oil
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1 tsp vanilla extract
-
1 tsp maple extract
-
1.3333333333333 cup whole wheat flour
-
1 cup rolled oats
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2 tsp ground cinnamon
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2 tsp baking powder
-
1 tsp baking soda
-
0.5 tsp ground cardamom
-
0.5 tsp salt
-
0.25 tsp ground nutmeg
-
1 cup peeled and diced apples
-
0.5 cup chopped walnuts
Preparation (6 steps)
Apfel vorbereiten
Den Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Walnüsse grob hacken. Beides beiseite stellen.
Flüssige Zutaten mischen
Apfelwein, Ahornsirup, griechischen Joghurt, Apfelmus, Eier, Pflanzenöl, Vanilleextrakt und Ahornextrakt in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Trockene Zutaten hinzufügen
Vollkornmehl, Haferflocken, Zimt, Backpulver, Natron, Kardamom, Salz und Muskatnuss in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren. Mit dem Spatel vom Rand schieben und bei Bedarf wiederholen.
Apfel und Walnüsse unterheben
Apfelwürfel und gehackte Walnüsse in den Mixtopf geben und 15 Sek./Linkslauf/Sanftrührstufe unterheben.
Brot backen
Den Teig in eine vorbereitete Kastenform (ca. 22 x 11 cm) füllen und glattstreichen. Die Form ein paar Mal auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu entfernen. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) für 55-60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Abkühlen lassen
Das Brot nach dem Backen für 30 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
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Created by
Emma Robinson
4
Rezepte
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Kochbücher
Allergens
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- Milk (including lactose)
- Tree nuts: Walnuts
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