Ancho-Chili Chicken with Thai Flavors

Name: Ancho-Chili Chicken with Thai Flavors
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 piece large dried ancho chile pepper, torn; 0.25 cup soy sauce; 2 tablespoon dark brown sugar; 1 tablespoon lemon grass; 0.25 teaspoon ground turmeric; 0.25 teaspoon ground allspice; 1 pound chicken breast, thinly sliced

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Cook Time

1 h 15 min

Servings

Difficulty

Easy

Prep Time

15 Min

Description

Dieses Ancho-Chili Chicken mit thailändischen Aromen ist ein absolutes Highlight! Die Kombination aus der leichten Schärfe der Ancho-Chilis und den exotischen Noten von Zitronengras, Kurkuma und Piment ist einfach unwiderstehlich. Ich mache dieses Gericht gerne, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch kommen soll. Das Hähnchen wird in einer Marinade aus Sojasauce und braunem Zucker eingelegt, was ihm eine wunderbare Süße und Würze verleiht. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder auch für ein entspanntes Wochenende. Die Zubereitung ist denkbar einfach und das Ergebnis ist jedes Mal ein Genuss!

Ingredients (7 ingredients)

1 piece large dried ancho chile pepper, torn
0.25 cup soy sauce
2 tablespoon dark brown sugar
1 tablespoon lemon grass
0.25 teaspoon ground turmeric
0.25 teaspoon ground allspice
1 pound chicken breast, thinly sliced

Preparation (4 steps)

Ancho-Chili zerkleinern

Thermomix® Setting

5 sec/Speed 8

Den getrockneten Ancho-Chili in Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben.

Marinade zubereiten

Die zerkleinerten Ancho-Chilis zusammen mit Sojasauce, braunem Zucker, Zitronengras, Kurkuma und Piment in eine große, wiederverschließbare Tüte geben. Die Tüte verschließen und gut schütteln, um die Zutaten zu vermischen.

Hähnchen marinieren

Die dünn geschnittenen Hähnchenbruststreifen in die Tüte mit der Marinade geben. Die Tüte verschließen und schütteln, bis das Hähnchen vollständig mit der Marinade bedeckt ist. Das Hähnchen für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.

Hähnchen braten

Das marinierte Hähnchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis es nicht mehr rosa ist und die austretenden Säfte klar sind. Dies dauert etwa 10 Minuten. Ein sofort ablesbares Thermometer, das in die Mitte eingeführt wird, sollte mindestens 74 Grad Celsius anzeigen.