Name: Seitan in Erdnusssauce mit Spinat und Frühlingszwiebeln
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 tsp chopped fresh ginger; 3 clove garlic, chopped; 1 tsp red curry paste; 1 can coconut milk, divided; 16 ounce chicken-style seitan, cut into strips or cubes; 3 tbsp smooth peanut butter; 3 tbsp white sugar; 1 tbsp vegetable oil; 1 tsp tamari or soy sauce; 0.5 tsp chili garlic sauce; 0.5 tsp vegetarian oyster sauce; 0.5 piece sweet onion, chopped; 1 bunch fresh spinach, chopped; 4 piece green onions, chopped

Cook Time

1 h 15 min

Servings

Difficulty

Easy

Prep Time

30 Min

This Thermomix® recipe for Seitan in Erdnusssauce mit Spinat und Frühlingszwiebeln is ready in 1 h 15 min and yields 4 servings. Step-by-step guide with precise Thermomix® settings on MixBuch.

Description

Dieses Gericht ist ein absoluter Favorit, wenn es mal schnell gehen muss und trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch soll! Der Seitan wird in einer würzigen Erdnusssauce mit Ingwer, Knoblauch und Currypaste mariniert, was ihm einen tollen Geschmack verleiht. Zusammen mit frischem Spinat und knackigen Frühlingszwiebeln ist es ein leichtes, aber sättigendes Gericht. Ich mache es gerne, wenn ich Lust auf etwas Asiatisches habe. Es ist super einfach zuzubereiten und schmeckt einfach köstlich! Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen.

Ingredients (14 ingredients)

2 tsp chopped fresh ginger
3 clove garlic, chopped
1 tsp red curry paste
1 can coconut milk, divided
16 ounce chicken-style seitan, cut into strips or cubes
3 tbsp smooth peanut butter
3 tbsp white sugar
1 tbsp vegetable oil
1 tsp tamari or soy sauce
0.5 tsp chili garlic sauce
0.5 tsp vegetarian oyster sauce
0.5 piece sweet onion, chopped
1 bunch fresh spinach, chopped
4 piece green onions, chopped

Preparation (6 steps)

Ingwer, Knoblauch und Currypaste zerkleinern

Thermomix® Setting

5 sec/Speed 7

2 teaspoons chopped fresh ginger, 3 cloves garlic, chopped, and 1 teaspoon red curry paste in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

Marinade zubereiten und Seitan marinieren

Thermomix® Setting

10 sec/Speed 3

1/4 can coconut milk (ca. 100ml) zugeben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren. 1 (16 ounce) package chicken-style seitan, cut into strips or cubes, in eine Schüssel geben und mit der Marinade vermischen. Für 30 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.

Erdnusssauce zubereiten

Thermomix® Setting

20 sec/Speed 4

Remaining coconut milk, 3 tablespoons smooth peanut butter, 3 tablespoons white sugar, 1 tablespoon vegetable oil, 1 teaspoon tamari or soy sauce, ½ teaspoon chili garlic sauce, and ½ teaspoon vegetarian oyster sauce in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Setting

3 min/248°F/Speed 1 120

½ sweet onion, chopped, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend 1 tablespoon vegetable oil zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Seitan und Sauce hinzufügen und kochen

Thermomix® Setting

7 min/212°F/Speed 1 100

Marinierten Seitan zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 7 Min./100°C/Stufe 1 kochen. Dann die Erdnusssauce zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1 unterrühren.

420

Spinat und Frühlingszwiebeln hinzufügen

Thermomix® Setting

3 min/212°F/Linkslauf Speed 1 100 Reverse

1 bunch fresh spinach, chopped, and 4 green onions, chopped, in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 unterrühren, bis der Spinat zusammengefallen ist und die Sauce angedickt hat.

180