Pastel de Fresa sin Hornear

Name: Pastel de Fresa sin Hornear
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g Galletas de mantequilla; 125 g Mantequilla; 500 g Queso crema; 250 g Requesón; 150 g Azúcar; 1 sobre Azúcar de vainilla; 200 g Nata para montar; 500 g Fresas

Pastel

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Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Pastel de Fresa sin Hornear está lista en 2 h y rinde 12 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este pastel de fresa sin hornear es un placer refrescante para el verano. Con una base de galletas crujiente y un relleno cremoso de queso fresco, cubierto con fresas frescas, es fácil de preparar e ideal para cumpleaños o como postre. La preparación dura unos 30 minutos, el tiempo de refrigeración es de al menos una hora. La receta está diseñada para 12 porciones.

Ingredientes (8 ingredientes)

250 g Galletas de mantequilla
125 g Mantequilla
500 g Queso crema
250 g Requesón
150 g Azúcar
1 sobre Azúcar de vainilla
200 g Nata para montar
500 g Fresas

Preparación (10 pasos)

Triturar la base de galletas

Configuración Thermomix®

8 seg/Velocidad 8

Poner 250 g de galletas de mantequilla en el vaso y triturar 8 seg./velocidad 8. Si es necesario, empujar hacia abajo con la espátula y repetir el proceso hasta que las galletas estén finamente trituradas.

8 seg

Derretir la mantequilla

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 2 50°C

Poner 125 g de mantequilla en trozos en el vaso y derretir 3 min./50°C/velocidad 2.

3 min

Mezclar las migas de galleta y la mantequilla

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 3

Añadir las galletas de mantequilla trituradas del paso 1 a la mantequilla derretida en el vaso y mezclar 15 seg./velocidad 3.

15 seg

Presionar la base de galletas en el molde

Verter la mezcla de galleta y mantequilla en un molde para pasteles (26 cm de diámetro) y presionar firmemente con una cuchara o con las manos. Meter la base en el frigorífico durante unos 30 minutos.

Preparar la crema de queso fresco

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 4

Poner 500 g de queso crema, 250 g de requesón, 150 g de azúcar y 1 sobre de azúcar de vainilla en el vaso y remover 30 seg./velocidad 4.

30 seg

Montar la nata

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3.5

Poner 200 g de nata para montar en el vaso y montar con la mariposa 2 min./velocidad 3.5. La nata no debe batirse demasiado tiempo para que no se convierta en mantequilla.

2 min

Incorporar la nata

Incorporar con cuidado la nata montada a la crema de queso fresco en el vaso con la espátula. No remover con el Thermomix.

Preparar las fresas

Lavar, limpiar y partir por la mitad o en cuartos 500 g de fresas, según su tamaño.

Rellenar el pastel

Extender la mitad de la crema de queso fresco sobre la base de galletas. Distribuir la mitad de las fresas por encima. Añadir el resto de la crema y alisar. Cubrir con el resto de las fresas.