Lasaña vegetariana con verduras frescas
Guiso
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Tiempo de cocción
1 h 15 min
Raciones
6
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Esta lasaña vegetariana con verduras frescas es un guiso abundante del Thermomix®. Cebollas, ajo, pimientos, calabacín y zanahorias forman la base de la especialidad italiana. La preparación en el Thermomix® dura unos 75 minutos, de los cuales 45 minutos son de tiempo de trabajo activo. La receta está diseñada para 6 porciones y es ideal como preparación de comidas o para una comida familiar.
Ingredientes (15 ingredientes)
-
1 Stück Cebolla
-
2 Zehen Ajo
-
600 g Verduras (p. ej., pimientos, calabacín, zanahorias)
-
1 EL Aceite de oliva
-
2 EL Concentrado de tomate
-
800 g Tomates pelados (lata)
-
2 EL Perejil picado
-
1 EL Pimentón dulce
-
nach Geschmack Sal
-
nach Geschmack Pimienta
-
12 Stück Láminas de lasaña
-
150 g Queso rallado (p. ej., mozzarella)
-
50 g Mantequilla
-
40 g Harina
-
600 ml Leche
Preparación (11 pasos)
Triturar la cebolla y el ajo
Poner 1 cebolla pelada en el vaso y triturar 3 seg./velocidad 5. Añadir 2 dientes de ajo y triturar 3 seg./velocidad 7. Con la espátula, bajarlo todo del borde.
Sofreír la cebolla y el ajo
Añadir 1 cucharada de aceite de oliva y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Preparar las verduras
Trocear groseramente 600 g de verduras (p. ej., pimientos, calabacín, zanahorias) e introducirlas en el vaso. Triturar 5 seg./velocidad 5. Con la espátula, bajarlo todo del borde.
Sofreír las verduras y el concentrado de tomate
Añadir 2 cucharadas de concentrado de tomate y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Preparar la salsa de tomate
Añadir 800 g de tomates pelados (lata), 2 cucharadas de perejil picado, 1 cucharada de pimentón dulce, sal y pimienta y dejar cocer a fuego lento 5 min./100°C/velocidad 1.
Preparar la bechamel
Para la bechamel, poner 50 g de mantequilla en el vaso y derretir 3 min./50°C/velocidad 1.
Hacer un roux
Añadir 40 g de harina y sofreír 3 min./100°C/velocidad 2.
Terminar la bechamel
Añadir 600 ml de leche y cocer 8 min./90°C/velocidad 3 removiendo. Sazonar con sal y pimienta.
Precalentar el horno
Precalentar el horno a 200 grados con calor superior e inferior.
Colocar la lasaña
Verter una capa de salsa de verduras en una fuente para horno. Alternar capas de láminas de lasaña (12 unidades), salsa de verduras y bechamel, terminando con la bechamel.
Hornear la lasaña
Cubrir la lasaña de verduras con 150 g de queso rallado (p. ej., mozzarella) y hornear durante 30 minutos en el horno precalentado.
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