Bolsillos de Hojaldre y Pudín

Name: Bolsillos de Hojaldre y Pudín
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 ml Leche; 0.5 Pck. Polvo para pudín de vainilla; 25 g Azúcar; 1 Rolle Hojaldre fresco del estante refrigerado; 1 Stück Huevo tamaño M; 1 EL Leche; Harina para la superficie de trabajo; Azúcar glas para espolvorear

Pastel

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Estos bolsillos de hojaldre y pudín son una deliciosa repostería, perfecta para un brunch o como un dulce capricho. Con un cremoso relleno de pudín de vainilla y un hojaldre crujiente, son fáciles de preparar y están listos en solo 45 minutos. Ideal para aquellos que buscan un postre rápido y sabroso.

Ingredientes (8 ingredientes)

250 ml Leche
0.5 Pck. Polvo para pudín de vainilla
25 g Azúcar
1 Rolle Hojaldre fresco del estante refrigerado
1 Stück Huevo tamaño M
1 EL Leche
Harina para la superficie de trabajo
Azúcar glas para espolvorear

Preparación (10 pasos)

Preparar el relleno de pudín

Configuración Thermomix®

3 min/100°C/Velocidad 1 100°C

Poner 200 ml de leche en el vaso y calentar 3 min./100°C/velocidad 1.

3 min

Terminar el pudín

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 2 100°C

En un cuenco pequeño, mezclar 1/2 paquete de polvo para pudín de vainilla con 25 g de azúcar y los 50 ml de leche restantes. Verter la mezcla en el vaso con la leche caliente y hervir brevemente 5 min./100°C/velocidad 2, removiendo constantemente, hasta que el pudín espese.

5 min

Enfriar el pudín

Verter el pudín del vaso en un cuenco y dejar enfriar.

Preparar el hojaldre

Extender el hojaldre sobre una superficie de trabajo enharinada y cortar en 6-8 rectángulos iguales con el cortador de masa Patix.

Precalentar el horno

Precalentar el horno a 200 °C con calor arriba/abajo (180 °C con aire circulante).

Distribuir el pudín y formar los bolsillos

Extender 1-2 cucharaditas de pudín de vainilla en cada mitad de la masa y pincelar los bordes con un poco de agua. Doblar los trozos de masa en diagonal y presionar los bordes firmemente con un tenedor.