Pasta con verduras y ternera, sabor oriental
Pasta
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
¡Este plato de pasta con verduras y ternera es un verdadero viaje gustativo! Inspirado en los sabores orientales, está perfumado con raz el hanout, cúrcuma y un poco de pimentón dulce. El calabacín, las zanahorias y los garbanzos aportan una textura agradable y un toque de frescura. Ideal para una comida familiar reconfortante y llena de sabores. No dude en añadir otras verduras de temporada según sus deseos. Un poco de cilantro fresco picado al final de la cocción aportará una nota herbácea deliciosa. ¡Un plato completo y sabroso, perfecto para las noches de otoño!
Ingredientes (16 ingredientes)
-
1 peu pimentón dulce
-
0.5 c à c cúrcuma
-
Sal
-
Pimienta
-
1 peu aceite neutro
-
180 g pasta de codos pequeños
-
1 c à c raz el hanout
-
1 calabacín
-
1 peu cilantro
-
1 Perejil
-
1 cebolla
-
4 gousses ajo
-
1 c à s concentrado de tomate
-
2 zanahorias
-
1 poignée garbanzos remojados la víspera
-
Trozos de ternera
Preparación (7 pasos)
Preparación de las verduras
Pelar y cortar la cebolla en cuartos. Pelar los dientes de ajo. Lavar y cortar el calabacín y las zanahorias en trozos. Poner la cebolla y el ajo en el vaso del Thermomix y picar 3 Sek./Stufe 5.
Sofreír la cebolla y el ajo
Añadir un poco de aceite neutro en el vaso. Sofreír la cebolla y el ajo 3 Min./120°C/Stufe 1.
Añadir las verduras y las especias
Añadir el calabacín, las zanahorias, el concentrado de tomate, el pimentón dulce, la cúrcuma, la sal, la pimienta y el raz el hanout en el vaso. Mezclar 5 Sek./Stufe 4.
Cocción de las verduras y los garbanzos
Añadir un puñado de garbanzos remojados la víspera y suficiente agua para cubrir las verduras. Cocer 20 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.
Cocción de la pasta
Añadir la pasta de codos pequeños en el vaso. Cocer según las instrucciones del envase de la pasta, generalmente unos 10 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1. Verificar la cocción y añadir agua si es necesario.
Añadir la carne y fin de cocción
Durante la cocción de la pasta, sofreír los trozos de ternera en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados. Añadir la carne cocida en el vaso del Thermomix. Mezclar delicadamente 2 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1.
Servicio
Servir caliente, adornado con un poco de cilantro y perejil frescos picados.
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Creado por
Manon Lefebvre
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Alérgenos
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