Name: Ensalada de Cuscús con Verduras
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g Cuscús; 550 ml Caldo de verduras; 1 Stück Cebollas; 4 Stück Ajo; 2 EL Concentrado de tomate; 2 EL Concentrado de tomate/pimentón picante; 2 TL Comino; 1 TL Sal; 1 TL Guindilla; 1 TL Azúcar; 2 Stück Tomate; 1 Stück Pimiento; 3 Stück Cebolletas; Eneldo; Perejil; 1 Stück Limón; 20 g Aceite de oliva

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Tiempo de cocción

30 min

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Esta ensalada de cuscús con verduras es un plato rápido y sencillo del Thermomix®. Los ingredientes principales son cuscús, caldo de verduras, cebollas y concentrado de tomate, refinado con comino. La preparación dura unos 30 minutos y da como resultado [Anzahl] raciones. La ensalada es vegetariana, vegana y es ideal como plato principal ligero, aperitivo o comida para picar, especialmente en verano.

Ingredientes (17 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Picar la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner la cebolla en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Empujar hacia abajo con la espátula.

3 seg

Sofreír la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añadir el aceite de oliva y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

3 min

Sofreír las especias y el concentrado de tomate

Configuración Thermomix®

1 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añadir el comino, la sal, la guindilla, el azúcar, 1 cucharada de concentrado de tomate y 1 cucharada de concentrado de tomate picante y sofreír 1 min./120°C/velocidad 1.

1 min

Hervir el caldo de verduras

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100°C

Añadir el caldo de verduras y hervir 5 min./100°C/velocidad 1. Dejar puesto el cubilete.

5 min

Dejar que el cuscús se hinche

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100°C Giro inverso

Añadir el cuscús y dejar que se hinche 5 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1. Remover de vez en cuando con la espátula.

5 min

Mezclar el cuscús

Mientras tanto, cortar el tomate, el pimiento y las cebolletas en trozos del tamaño de un bocado, picar el eneldo y el perejil, rallar la piel del limón. Echar todo junto con el cuscús en un cuenco y mezclar.