Beljaschi - Empanadillas con Carne Picada
Pan y bollos
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Tiempo de cocción
1 h 10 min
Raciones
15
Dificultad
Difícil
Tiempo de preparación
70 Min
Descripción
Beljaschi - Empanadillas con carne picada son un sustancioso plato principal de la categoría Pan y bollos, preparado en Thermomix®. Los ingredientes principales son leche, harina, levadura, cebollas y carne picada. La preparación dura unos 70 minutos y da para 15 porciones. Ideal como aperitivo para fiestas o como una sabrosa comida familiar.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
200 g Leche
-
1 TL Azúcar
-
10 g Levadura
-
1 Stück Huevo
-
350 g Harina
-
0.5 TL Sal
-
25 g Aceite
-
2 Stück Cebollas
-
500 g Carne picada
-
30 g Agua
-
1 TL Sal
-
0.5 keine Pimienta, eventualmente sazonar de nuevo
Preparación (9 pasos)
Mezclar leche, azúcar y levadura
Añadir leche, azúcar y levadura al vaso y mezclar durante 2.5 min./37*/ nivel 2.
Preparar la masa
Añadir huevo, harina, sal y aceite y amasar hasta obtener una masa durante 3 min./velocidad de amasado.
Dejar reposar la masa
Poner la masa en un bol ligeramente enharinado y dejar reposar tapada durante aproximadamente 1 hora.
Picar las cebollas
Poner las cebollas en el vaso y picar durante 8 seg./nivel 5. Bajar todo del borde del vaso y picar de nuevo durante 3 seg./nivel 5.
Preparar el relleno de carne picada
Añadir la carne picada, el agua, la sal y la pimienta y mezclar durante 1 min./velocidad de amasado.
Preparar la masa
Colocar la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, formar una salchicha, dividirla en 13 trozos iguales y formar bolas.
Formar Beljaschi
Extender cada bola en forma redonda (no demasiado fina), poner la carne picada en el centro y presionar ligeramente. Asegurarse de que los bordes permanezcan limpios.
Cerrar Beljaschi
Ahora se recorre el borde en círculo y se presiona de forma plegada, pero se deja un agujero libre en el centro.
Freír Beljaschi
Calentar abundante aceite en la sartén y freír los Beljaschi primero con el agujero hacia abajo a fuego medio por ambos lados hasta que estén dorados.
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Creado por
Sweety
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