Albóndigas Caseras en Salsa de Tomate
Albóndigas
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Tiempo de cocción
1 h 15 min
Raciones
6
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Estas albóndigas caseras en salsa de tomate son un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para disfrutar en familia. La carne molida se mezcla con ajo, perejil y un toque de salsa inglesa para crear unas albóndigas jugosas y sabrosas. La salsa de tomate, cocinada lentamente con laurel y un punto de azúcar, realza el sabor de la carne. Este plato es ideal para los días fríos de invierno y se puede acompañar con arroz blanco o pan crujiente para mojar en la deliciosa salsa. ¡Un clásico que nunca falla y que siempre triunfa en la mesa!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
650 gramos Carne molida
-
4 dientes Ajo
-
1 unidad Huevo
-
2 cucharadas soperas Perejil
-
1 chorro Salsa inglesa o Maggi
-
Pan rallado
-
780 gramos Tomate natural triturado
-
1 cucharada postre Azúcar
-
1 pizca Sal
-
2 hojas Laurel
Preparación (7 pasos)
Preparación de la carne para las albóndigas
Pelar los 4 dientes de ajo y agregarlos al vaso. Programar 3 seg./Velocidad 7 para picarlos finamente. Retirar el ajo picado del vaso y reservar.
Mezcla de ingredientes para las albóndigas
En un bol grande, mezclar los 650 gramos de carne molida con el ajo picado reservado, 1 huevo, 2 cucharadas soperas de perejil picado, un chorro de salsa inglesa o Maggi y pan rallado al gusto. Amasar con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Formar y freír las albóndigas
Formar bolitas de carne del tamaño deseado y pasarlas por pan rallado. Freír las albóndigas en abundante aceite caliente en una sartén hasta que estén doradas y hechas. Reservar en un colador o con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Preparación de la salsa de tomate
Verter los 780 gramos de tomate natural triturado en el vaso del Thermomix. Añadir 1 cucharada postre de azúcar, 1 pizca de sal y 2 hojas de laurel.
Cocción de la salsa de tomate
Programar 20 Min./100°C/Velocidad 1. Remover ocasionalmente con la espátula.
Añadir las albóndigas a la salsa
Añadir las albóndigas fritas al vaso con la salsa de tomate. Programar 10 Min./90°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara. Remover suavemente con la espátula para que las albóndigas se impregnen bien con la salsa.
Servir
Servir las albóndigas fritas con salsa de tomate calientes. Acompañar con pan o arroz blanco.
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Creado por
Ana Ruiz
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