Name: Galletas de especias con almendras
Prep time: 30 min
Cook time: 190 min
Total time: 220 min
Yield: 60 Portionen
Ingredients: 150 g mantequilla blanda; 125 g azúcar moreno; 1 huevo (a temperatura ambiente); 1 limón ecológico; 1 TL canela; 0.5 TL clavo molido; 0.5 TL cardamomo molido; 1 Prise(n) sal; 60 g almendras molidas; 300 g harina de trigo tipo 405; 1 TL levadura en polvo; 30 g almendras laminadas

Tiempo de cocción

3 h 40 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Esta receta Thermomix® de galletas de especias con almendras es un clásico navideño. Los ingredientes principales son mantequilla, azúcar moreno, huevo, limón y canela. La preparación dura un total de 220 minutos, el tiempo de trabajo neto es de unos 30 minutos. La receta da como resultado unas 60 galletas y es perfecta como aperitivo o postre en invierno. Ideal para todos los que quieran hornear galletas navideñas con el Thermomix®.

Ingredientes (12 ingredientes)

150 g mantequilla blanda
125 g azúcar moreno
1 huevo (a temperatura ambiente)
1 limón ecológico
1 TL canela
0.5 TL clavo molido
0.5 TL cardamomo molido
1 Prise(n) sal
60 g almendras molidas
300 g harina de trigo tipo 405
1 TL levadura en polvo
30 g almendras laminadas

Preparación (7 pasos)

Batir la mantequilla, el azúcar y el huevo

Configuración Thermomix®

2 min/keine/Velocidad 4

Poner 150 g de mantequilla blanda, 125 g de azúcar moreno y 1 huevo (a temperatura ambiente) en el vaso y remover 2 min/velocidad 4.

120

Rallar la cáscara de limón

Lavar 1 limón ecológico con agua caliente, secarlo y rallar 1 cucharadita de cáscara. Reservar la ralladura de limón.

Añadir las especias y las almendras

Configuración Thermomix®

30 seg/keine/Velocidad 3

Poner la ralladura de limón, 1 cucharadita de canela, 0,5 cucharaditas de clavo molido, 0,5 cucharaditas de cardamomo molido y 1 pizca de sal, así como 60 g de almendras molidas en el vaso y remover 30 seg/velocidad 3.

Amasar la harina y la levadura en polvo

Configuración Thermomix®

2 min/keine/Vel. de amasado

Poner 300 g de harina de trigo tipo 405 y 1 cucharadita de levadura en polvo en el vaso y amasar 2 min/función amasar hasta obtener una masa.

120

Enfriar la masa

Formar una bola con la masa, envolverla en film transparente y meterla en el frigorífico durante 3-4 horas.

Extender y cortar las galletas

Extender la masa finamente sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Cortar galletas con moldes y decorarlas con 30 g de almendras laminadas.

Hornear las galletas

Colocar las galletas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y hornearlas en el horno precalentado a 180 °C con calor superior e inferior durante unos 15 minutos.

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