Rollo de Patata y Carne Picada
Plato principal
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Tiempo de cocción
35 min
Raciones
6
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
35 Min
Descripción
Este rollo de patata y carne picada es un plato principal contundente que se puede preparar con antelación. Las patatas y la carne picada forman una sabrosa combinación. Con el Wundermix WunderSlicer V2, las cebollas y el ajo se pueden picar rápidamente. La receta está diseñada para 6 porciones y es ideal para un almuerzo o cena contundente.
Ingredientes (14 ingredientes)
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750 g Patatas de cocción firme, peladas, en cuartos
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500 g Agua
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70 g Harina, Tipo 405
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10 g Almidón
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2 Stück Yemas de huevo, tamaño M
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Sal
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Pimienta
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Nuez moscada
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2 Stück Cebollas, partidas por la mitad
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2 Stück Dientes de ajo
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3 EL Perejil (congelado)
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500 g Carne picada, mixta
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Harina para espolvorear
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Aceite para freír
Preparación (6 pasos)
Cocer las patatas
Colocar las 750 g de patatas peladas y en cuartos en el cestillo. Verter 500 g de agua en el vaso. Colocar el cestillo y cocer las patatas durante 25 Min./Varoma/Velocidad 1. A continuación, retirar el cestillo con la espátula, reservar las patatas y vaciar el vaso.
Preparar el relleno de carne picada
Añadir 2 cebollas, partidas por la mitad, y 2 dientes de ajo al vaso. Colocar el Wundermix WunderSlicer V2, seleccionar el disco fino y cortar las cebollas y el ajo en el vaso. A continuación, añadir 3 cucharadas de perejil (congelado) y triturar durante 5 Seg./Velocidad 5. Bajar los trozos con la espátula.
Mezclar la carne picada
Añadir 500 g de carne picada mixta y mezclar durante 30 Seg./Amasado. Verter la mezcla en un cuenco aparte y limpiar el vaso.
Preparar la masa de patata
Añadir las patatas cocidas, 70 g de harina tipo 405, 10 g de almidón, 2 yemas de huevo (tamaño M), sal, pimienta y nuez moscada al gusto en el vaso y remover durante 30 Seg./Velocidad 6.
Formar el rollo
Cubrir una bandeja de horno con papel de hornear y espolvorear con un poco de harina. Primero extender la masa de patata sobre el papel de hornear, luego colocar el relleno de carne picada sobre la masa de patata. Con la ayuda del papel de hornear, formar con cuidado un rollo.
Freír el rollo de patata y carne picada
Calentar un poco de aceite en una sartén. Cortar el rollo de patata y carne picada en rodajas de unos 2 cm y freír por cada lado hasta que estén doradas.
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Creado por
Susanne W.
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