Pan de Queso Georgiano

Name: Pan de Queso Georgiano
Prep time: 45 min
Cook time: 165 min
Total time: 210 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 4 cups harina para todo uso, dividida; 4.5 teaspoons levadura seca activa; 3.5 teaspoons azúcar blanco; 2 teaspoons sal; 1 taza leche; 0.5 taza margarina; 1 pounds queso rallado, o más al gusto; 1 egg huevo; 1 egg huevo, separado

Pan y Panecillos

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Tiempo de cocción

3 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Este pan de queso georgiano, conocido como Khachapuri, es un plato delicioso y reconfortante perfecto para compartir. El relleno cálido y quesoso ubicado en una masa suave y ligeramente ácida es simplemente irresistible. He estado haciendo esta receta durante años, y siempre es un éxito en las reuniones. La masa requiere algo de tiempo de levado, ¡pero el Thermomix® hace que el proceso sea mucho más fácil! Se sirve mejor caliente, recién salido del horno, y es ideal para el brunch o como aperitivo abundante. Siéntase libre de ajustar la cantidad de queso a su gusto; a veces agrego un poco de feta para darle más sabor.

Ingredientes (9 ingredientes)

4 cups harina para todo uso, dividida
4.5 teaspoons levadura seca activa
3.5 teaspoons azúcar blanco
2 teaspoons sal
1 taza leche
0.5 taza margarina
1 pounds queso rallado, o más al gusto
1 egg huevo
1 egg huevo, separado

Preparación (12 pasos)

Combine los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Agregue 2 tazas de harina para todo uso, 4 ½ cucharaditas de levadura seca activa, 3 ½ cucharaditas de azúcar blanco y 2 cucharaditas de sal al vaso Thermomix. Mezcle durante 10 Sec./Stufe 3 para combinar.

Calentar la leche y la margarina

Configuración Thermomix®

5 min/50°C/Velocidad 2 50

Combine 1 taza de leche y ½ taza de margarina en el vaso Thermomix. Caliente durante 5 Min./50°C/Stufe 2 hasta que la margarina esté casi derretida y la leche esté tibia.

300

Combine los ingredientes húmedos y secos

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Vierta la mezcla de leche en la mezcla de harina en el vaso Thermomix. Mezcle durante 30 Sek./Stufe 3 hasta que estén combinados. Agregue las 2 tazas restantes de harina y amase durante 2 Min./Knetstufe hasta que se forme una masa suave.

Amasar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Amasar la masa durante 2 Min./Knetstufe hasta que quede suave y elástica.

120

Primer levado

Transfiera la masa a un tazón engrasado, volteando para cubrir. Tape y deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Desinflar y segundo levado

Golpee suavemente la masa para desinflar. Deje crecer nuevamente hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 45 minutos. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Precalentar el horno

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase un molde redondo para hornear de 9 pulgadas. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Dar forma a la masa

Golpee suavemente la masa y extienda en forma circular. Transfiera al molde para hornear engrasado. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Preparar el relleno de queso

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 3

Agregue 1 libra de queso rallado, 1 huevo y 1 yema de huevo al vaso Thermomix. Mezcle durante 15 Sek./Stufe 3 hasta que estén bien combinados.

Montar el Khachapuri

Extienda la mezcla de queso sobre la masa en el molde para hornear. Reúna la masa en pliegues de 1 1/2 pulgada. Apriete los pliegues suavemente y gire para hacer un moño superior. Este paso se realiza fuera del Thermomix.