Pasta con Hongos Perfumada al Limón
Pasta
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Tiempo de cocción
30 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Esta receta Thermomix® para Pasta con Hongos Perfumada al Limón está lista en 30 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
¡Esta pasta con setas silvestres es una fiesta para los sentidos! Me gusta especialmente prepararla en otoño, cuando los boletus frescos y los ovoli están de temporada. La combinación de los hongos terrosos, el fresco aroma a limón y un toque de pimienta es simplemente inmejorable. La preparación es sencilla y se consigue con el Thermomix® en un abrir y cerrar de ojos. Un plato ideal para una comida rápida o una cena agradable con amigos. Si lo desea, puede añadir un poco de parmesano recién rallado por encima. ¡Simplemente delicioso!
Ingredientes (15 ingredientes)
-
Harina
-
Harina de trigo duro o sémola
-
Huevos
-
Yema de huevo
-
Aceite extra virgen de oliva (EVO)
-
al gusto Sal
-
Boletus edulis
-
Hongos ovoli
-
Vino blanco
-
Cebolletas
-
Perejil
-
Limón
-
Aceite extra virgen de oliva (EVO)
-
al gusto Sal
-
al gusto Pimienta negra
Preparación (7 pasos)
Preparar la pasta
Ponga la harina, la harina de trigo duro o sémola, los huevos, la yema de huevo, el aceite extra virgen de oliva (EVO) y la sal en el vaso y amase durante 3 min./velocidad amasar hasta obtener una masa homogénea. Envuelva la masa en film transparente y déjela reposar durante 20 minutos.
Preparar los hongos
Limpie los boletus edulis y los hongos ovoli y córtelos en rodajas. Limpie las cebolletas y píquelas finamente. Lave y pique el perejil.
Preparar la salsa
Ponga el aceite extra virgen de oliva (EVO) y las cebolletas en el vaso y rehogue durante 3 min./120°C/velocidad 1.
Cocinar los hongos
Añada los boletus edulis y los hongos ovoli y cocine durante 5 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1. Vierta el vino blanco y deje que se reduzca durante otros 2 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1. Sazone con sal y pimienta negra.
Cocinar la pasta
Mientras tanto, cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
Mezclar la pasta y la salsa
Escurra la pasta cocida y añádala directamente al vaso con la salsa. Añada el perejil y mezcle durante 1 min./giro a la izquierda velocidad 1.
Servir
Sirva la pasta en platos y aderece con pimienta negra recién molida y limón rallado.
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Creado por
Sara Bianchi
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Etiquetas
Alérgenos
- Cereales que contienen gluten
- Huevos
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