Berenjenas rellenas de sabrosa carne picada

Name: Berenjenas rellenas de sabrosa carne picada
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 unidad Berenjena(s); 500 g Carne picada (picada de res) o mixta; 2 cda Aceite de colza; 1 unidad Cebolla(s) m.-grande(s); 2 diente Diente(s) de ajo; 0.5 cdta Chili en polvo; 1 cdta Mejorana; 1 cda Perejil; al gusto Sal; al gusto Pimienta; al gusto Pimienta de cayena; 1 unidad Cebolla(s) m.-grande(s); 1 cda Mantequilla; 2 cda Concentrado de tomate; 500 ml Caldo de verduras; 200 ml Nata; al gusto Queso a elección

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h 5 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Berenjenas rellenas de sabrosa carne picada está lista en 1 h 5 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Esta receta de berenjenas rellenas es un absoluto placer! Me gusta hacerla cuando tengo invitados, porque es fácil de preparar y tiene un sabor increíblemente delicioso. Las berenjenas se rellenan con un relleno de carne picada picante y se hornean en el horno hasta que estén bien blandas. La combinación de la tierna carne de berenjena, la sabrosa carne picada y la cremosa salsa es simplemente irresistible. Servido con arroz basmati, es un plato principal perfecto para toda la familia. Si lo desea, puede espolvorear un poco de queso por encima: ¡un poema!

Ingredientes (17 ingredientes)

2 unidad Berenjena(s)
500 g Carne picada (picada de res) o mixta
2 cda Aceite de colza
1 unidad Cebolla(s) m.-grande(s)
2 diente Diente(s) de ajo
0.5 cdta Chili en polvo
1 cdta Mejorana
1 cda Perejil
al gusto Sal
al gusto Pimienta
al gusto Pimienta de cayena
1 unidad Cebolla(s) m.-grande(s)
1 cda Mantequilla
2 cda Concentrado de tomate
500 ml Caldo de verduras
200 ml Nata
al gusto Queso a elección

Preparación (9 pasos)

Preparar las berenjenas

Lavar las berenjenas, secarlas y cortar el tallo. Partir las berenjenas por la mitad y ahuecarlas con una cuchara. Salar ligeramente el interior de las berenjenas y colocar las mitades ahuecadas en una fuente resistente al fuego.

Picar la carne de berenjena

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner la carne de berenjena ahuecada en el vaso mezclador y picar durante 3 seg./velocidad 5. Empujar hacia abajo con la espátula.

Picar la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar la cebolla, cortarla en cuartos y ponerla en el vaso mezclador junto con los dientes de ajo. Picar durante 3 seg./velocidad 5. Empujar hacia abajo con la espátula.

Preparar el relleno de carne picada

Calentar el aceite en una sartén y sofreír la carne picada. Añadir la cebolla picada y el ajo del vaso mezclador, así como la carne de berenjena picada, y sofreír. Sazonar con sal, pimienta, pimienta de cayena, chile en polvo, mejorana y perejil y remover bien.

Rellenar las berenjenas

Rellenar las berenjenas ahuecadas con el relleno de carne picada.

Preparar la salsa

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Poner la cebolla cortada en dados y la mantequilla en el vaso mezclador y sofreír durante 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Terminar la salsa

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 2 100

Añadir el concentrado de tomate, el caldo de verduras y la nata y dejar cocer durante 10 min./100°C/velocidad 2. Sazonar al gusto con mejorana, pimienta, chile en polvo y sal.

600

Verter la salsa sobre las berenjenas y hornearlas

Verter con cuidado la salsa sobre las berenjenas rellenas. Si lo desea, puede poner queso a elección sobre las berenjenas. Hornear en el horno precalentado a 200 grados durante unos 35 minutos.