Finas Obleas de Avellana

Name: Finas Obleas de Avellana
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 40 Portionen
Ingredients: 40 Stück Obleas para hornear (Ø 4 cm); 3 Stück Clara de huevo (Tamaño M); 1 Prise Sal; 1 TL Zumo de limón; 150 g Azúcar; 1 Pck. Azúcar de vainilla; 200 g Avellanas (molidas); 1 Msp. Canela

Galletas

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Finas obleas de avellana son una receta navideña de galletas para el Thermomix® con obleas de horneado, clara de huevo, avellanas y azúcar. La preparación dura unos 60 minutos y da como resultado unas 40 piezas. Ideal como postre festivo, aperitivo o para hornear en la época invernal. Esta receta vegetariana es perfecta para todos los que aman las galletas de avellana.

Ingredientes (8 ingredientes)

40 Stück Obleas para hornear (Ø 4 cm)
3 Stück Clara de huevo (Tamaño M)
1 Prise Sal
1 TL Zumo de limón
150 g Azúcar
1 Pck. Azúcar de vainilla
200 g Avellanas (molidas)
1 Msp. Canela

Preparación (7 pasos)

Precalentar el horno y preparar las obleas

Precalentar el horno a 150 °C (calor superior/inferior). Cubrir una bandeja para hornear con papel de hornear y extender las obleas para hornear (Ø 4 cm) sobre ella.

Batir las claras de huevo a punto de nieve

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5

Colocar el accesorio mezclador en el vaso. Añadir 3 claras de huevo (tamaño M), 1 pizca de sal y 1 cucharadita de zumo de limón al vaso y batir a punto de nieve durante 3 min./velocidad 3.5 con el accesorio mezclador colocado, hasta que se formen picos firmes.

180

Dejar caer el azúcar

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3.5

Dejar caer lentamente 150 g de azúcar y 1 paquete de azúcar de vainilla en el vaso y batir durante otros 2 min./velocidad 3.5 con el accesorio mezclador colocado hasta que la masa esté firme y brillante.

120

Incorporar las avellanas y la canela

Configuración Thermomix®

20 seg/Linkslauf/Velocidad 2 Giro inverso

Retirar el accesorio mezclador. Añadir 200 g de avellanas molidas y 1 pizca de canela al vaso y mezclar con cuidado durante 20 seg./giro a la izquierda/velocidad 2 hasta que estén bien distribuidas. Empujar hacia abajo con la espátula desde el borde y mezclar otros 5 seg./giro a la izquierda/velocidad 2 si es necesario.

Rociar la masa sobre las obleas

Verter la masa en una manga pastelera y colocar pequeños montones sobre las obleas.

Hornear los macarons de avellana

Hornear los macarons de avellana en el horno precalentado a 150 °C (calor superior/inferior) durante 18-20 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Deben estar blandos por dentro.