Licor de saúco
Bebidas
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Tiempo de cocción
1 h 30 min
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Este licor de saúco es una bebida aromática, perfecta para el verano. Preparado con bayas de saúco frescas, limón y un toque de vainilla, es un placer para ocasiones especiales. La preparación dura unos 90 minutos y resulta en una gran cantidad, ideal para regalar o para reuniones sociales.
Ingredientes (6 ingredientes)
-
1.25 kg Bayas de saúco
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2 l Agua
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1 Stück Limón
-
1 Stange Vainilla
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0.5 kg Azúcar
-
1 Flasche Ron al 54%
Preparación (7 pasos)
Preparar las bayas de saúco
Separar 1 1/4 kg de bayas de saúco de los tallos (con un tenedor).
Preparar el limón
Cortar 1 limón en rodajas con el Wundermix WunderSlicer V2. Colocar el WunderSlicer V2 en la tapa del vaso y seleccionar la rodaja deseada (fina o gruesa). Las rodajas de limón pueden caer directamente en el vaso o recogerse en un recipiente.
Preparar la vainilla
Raspar 1 vaina de vainilla.
Cocinar
Poner las bayas de saúco separadas, las rodajas de limón, la vainilla raspada, 2 l de agua en el vaso y cocinar durante 30 Min./100°C/Velocidad 1.
Colar
Pasar la mezcla por un tamiz y recoger el jugo.
Cocer el almíbar
Poner el jugo obtenido y 1/2 kg de azúcar en el vaso y cocinar durante 3-4 Min./100°C/Velocidad 2.
Enfriar y mezclar
Dejar enfriar el licor, luego añadir 1 botella de ron al 54% y mezclar bien.
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