Estofado de Pollo Colombiano con Papas y Yuca

Name: Estofado de Pollo Colombiano con Papas y Yuca
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 unidad piezas de pollo; 4 unidad tomates medianos; 1 unidad cebolla; 0.5 unidad pimentón; 1 tallo cebollín; 3 dientes ajo; 4 unidad papas medianas; 200 gramos yuca o mandioca pelada y picada; 1 cucharada postre achiote u onoto; 1 cucharada postre pimienta; 1 cucharada postre comino; 1 cucharada postre ajo en polvo; 1 cucharada postre orégano; 1 cucharada postre sopa deshidratada; 2 cucharadas de postre salsa de soya; 2 cucharadas de postre aceite de vegetal; Sal

Cazuela

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

1 h 15 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Este estofado de pollo colombiano, conocido como 'Pollo Sudado', es un plato reconfortante y lleno de sabor. La combinación de pollo tierno, papas suaves y yuca ligeramente dulce, todo cocido en una salsa rica y aromática, lo convierte en un plato principal perfecto para cualquier día de la semana. La base de tomate, cebolla y pimentón, junto con las especias tradicionales colombianas, le dan un toque auténtico y delicioso. Es ideal para disfrutar en familia y se puede acompañar con arroz blanco y ensalada de aguacate para una comida completa. ¡Un plato sencillo pero lleno de tradición!

Ingredientes (17 ingredientes)

4 unidad piezas de pollo
4 unidad tomates medianos
1 unidad cebolla
0.5 unidad pimentón
1 tallo cebollín
3 dientes ajo
4 unidad papas medianas
200 gramos yuca o mandioca pelada y picada
1 cucharada postre achiote u onoto
1 cucharada postre pimienta
1 cucharada postre comino
1 cucharada postre ajo en polvo
1 cucharada postre orégano
1 cucharada postre sopa deshidratada
2 cucharadas de postre salsa de soya
2 cucharadas de postre aceite de vegetal
Sal

Preparación (7 pasos)

Marinar el pollo

Retira la piel de las 4 piezas de pollo. En un recipiente, mezcla el pollo con 2 cucharadas de postre de salsa de soya, la mitad de 1 cucharada de postre de sal, la mitad de 1 cucharada de postre de pimienta, la mitad de 1 cucharada de postre de comino, la mitad de 1 cucharada de postre de ajo en polvo y la mitad de 1 cucharada de postre de orégano. Mezcla bien y reserva.

Sofreír el pollo

En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de postre de aceite vegetal a fuego medio. Sofríe las piezas de pollo hasta que estén doradas por todos lados. Retira el pollo de la sartén y reserva.

Preparar la base de la salsa

Configuración Thermomix®

5 Seg./Velocidad 5

En el vaso del Thermomix, añade los 4 tomates medianos, 1 cebolla, ½ pimentón, 1 tallo de cebollín y 3 dientes de ajo. Tritura durante 5 segundos/velocidad 5.

Sofreír la base de la salsa

Añade la mezcla triturada del vaso a la sartén donde sofreíste el pollo. Agrega 1 cucharada de postre de achiote u onoto, el resto de 1 cucharada de postre de sal, el resto de 1 cucharada de postre de pimienta, el resto de 1 cucharada de postre de comino, el resto de 1 cucharada de postre de ajo en polvo, el resto de 1 cucharada de postre de orégano y 1 cucharada de postre de sopa deshidratada. Revuelve y cocina a fuego medio durante 5 minutos.

Cocinar el pollo en la salsa

Coloca las piezas de pollo en la sartén con la salsa. Cubre y cocina a fuego lento durante 8 minutos.

480

Añadir papas y yuca

Agrega las 4 papas medianas y los 200 gramos de yuca o mandioca pelada y picada a la sartén.

Cocinar hasta que estén tiernas

Adiciona agua suficiente para cubrir las papas y la yuca. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las papas y la yuca estén cocidas. Rectifica la sal si es necesario.

1800