Costillas Ahumadas con Glaseado Tangy
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Tiempo de cocción
3 h 30 min
Raciones
8
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 min
Esta receta Thermomix® para Costillas Ahumadas con Glaseado Tangy está lista en 3 h 30 min y rinde 8 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
¡Estas costillas ahumadas son un verdadero placer para cualquier barbacoa! El cerdo es increíblemente tierno después de cocinarse a fuego lento, y el glaseado tangy añade un delicioso toque dulce y picante. He estado haciendo esta receta durante años, y siempre es un éxito entre la multitud. La combinación de azúcar moreno, salsa de chile y salsa Worcestershire crea un sabor simplemente irresistible. Perfecto para una reunión de verano o una cena informal de fin de semana. El tiempo de marinado es crucial para obtener el mejor sabor, ¡así que planifique con anticipación! Estas costillas seguramente serán un éxito en su próxima parrillada.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
4 pounds costillas de cerdo
-
1 taza azúcar moreno
-
0.5 taza salsa de chile
-
0.25 taza kétchup
-
0.25 taza salsa de soja
-
0.25 taza salsa Worcestershire
-
0.25 taza ron
-
2 diente ajo, machacado
-
1 cdta mostaza seca
-
1 dash pimienta negra molida
-
aceite en aerosol
Preparación (6 pasos)
Preparar las Costillas
Corte los 4 pounds de costillas de cerdo en porciones del tamaño de una ración y envuélvalas firmemente en una doble capa de papel de aluminio. Asegúrese de que el papel de aluminio esté sellado para atrapar la humedad durante el horneado.
Hornear las Costillas
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Hornee las costillas envueltas durante 1 ½ horas. Después de hornear, desenvuelva las costillas y escurra los jugos. Coloque las costillas en una bandeja para asar grande.
Preparar el Glaseado
Añada 1 cup de azúcar moreno al vaso Thermomix. Agregue ½ cup de salsa de chile, ¼ cup de kétchup, ¼ cup de salsa de soja, ¼ cup de salsa Worcestershire, ¼ cup de ron, 2 dientes de ajo machacados, 1 teaspoon de mostaza seca y 1 dash de pimienta negra molida.
Mezclar el Glaseado
Mezcle todos los ingredientes del glaseado en el vaso Thermomix durante 20 segundos/Stufe 4 hasta que estén bien combinados. Use la espátula para raspar los lados del vaso si es necesario.
Marinar las Costillas
Cubra las costillas completamente con el glaseado preparado. Marine a temperatura ambiente durante 1 hora o refrigere durante 8 horas o durante la noche para obtener un sabor más profundo.
Asar las Costillas
Precaliente la parrilla a fuego medio. Coloque la rejilla a 4 inches por encima de la fuente de calor y engrásela con aceite en aerosol. Cocine las costillas en la parrilla precalentada durante 30 minutos, rociando frecuentemente con el adobo restante para mantenerlas húmedas y sabrosas.
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Creado por
Sophia Miller
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