Refrescante Tarta de Lima y Menta

Name: Refrescante Tarta de Lima y Menta
Prep time: 45 min
Cook time: 255 min
Total time: 300 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2 manojo Menta; 8 unidad Limas Bio; 220 g Azúcar de caña (fino); 10 Blätter Gelatina; 700 ml Nata; 250 g Queso crema; 1 Pck. Base vienesa (bizcocho ya hecho en 3 capas); 100 ml Ron (blanco); 1 Pck. Estabilizante para nata

Tarta

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Tiempo de cocción

5 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Refrescante Tarta de Lima y Menta está lista en 5 h y rinde 12 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Esta tarta de lima y menta es un absoluto punto de atracción en cualquier fiesta de verano! La combinación de menta fresca, lima chispeante y un ligero relleno de queso crema y nata la convierte en una experiencia de sabor inolvidable. Me encanta preparar esta tarta especialmente cuando hace calor, ya que es maravillosamente refrescante. La preparación es un poco laboriosa, pero el resultado merece la pena. Un consejo: prepara la tarta el día anterior para que se impregne bien. ¡Es perfecta para cumpleaños, barbacoas o simplemente para disfrutar!

Ingredientes (9 ingredientes)

2 manojo Menta
8 unidad Limas Bio
220 g Azúcar de caña (fino)
10 Blätter Gelatina
700 ml Nata
250 g Queso crema
1 Pck. Base vienesa (bizcocho ya hecho en 3 capas)
100 ml Ron (blanco)
1 Pck. Estabilizante para nata

Preparación (12 pasos)

Preparar la menta

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 8

Lavar la menta, sacudirla para secarla y arrancar las hojas de los tallos. Reservar un puñado de hojas de menta para decorar. Poner el resto de las hojas de menta en el vaso y triturar 5 seg./velocidad 8. Bajar con la espátula de los bordes.

Preparar las limas

Lavar dos de las limas, secarlas y rallar la piel con un rallador de zestes. Reservar una lima intacta para decorar. Exprimir las 7 limas restantes. Poner el zumo de lima, la ralladura de lima y la menta triturada en un cuenco.

Añadir el azúcar y mezclar

Añadir 220 g de azúcar de caña a la mezcla de lima y menta en el cuenco y mezclar bien. Reservar.

Batir la nata

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3.5

Colocar la mariposa. Poner 500 ml de nata y 1 paquete de estabilizante para nata en el vaso y batir 2 min./velocidad 3.5 hasta que esté firme. Verter en otro recipiente y reservar.

120

Preparar la crema de queso

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Poner 250 g de queso crema y la mezcla de lima, menta y azúcar en el vaso y remover 20 seg./velocidad 3. Bajar con la espátula de los bordes.

Preparar la gelatina

Remojar la gelatina en agua fría según las instrucciones del envase.

Disolver la gelatina

Configuración Thermomix®

2 min/50°C/Velocidad 2 50

Escurrir la gelatina y ponerla en el vaso con tres cucharadas de la crema de queso. Calentar 2 min./50°C/velocidad 2 hasta que la gelatina se haya disuelto por completo.

120

Incorporar la gelatina

Incorporar rápidamente la gelatina disuelta a la crema de queso restante. A continuación, incorporar con cuidado la nata montada.

Montar la tarta

Colocar la base de bizcocho inferior en una bandeja para tartas y colocar un aro de tarta alrededor. Untar con la mitad de la nata de lima y menta. Colocar la segunda base encima y rociar con la mitad del ron. Extender el resto del relleno por encima y cubrir con la última base de bizcocho.

Enfriar la tarta

Refrigerar la tarta durante unas 3 horas hasta que el relleno esté firme.

Batir la nata (decoración)

Configuración Thermomix®

1 min/Velocidad 3.5

Poner los 200 ml de nata restantes y el paquete restante de estabilizante para nata en el vaso y batir con la mariposa colocada 1 min./velocidad 3.5 hasta que esté firme.

Decorar la tarta

Rociar el ron restante sobre la base de la tarta superior y extender la nata por encima. Refrigerar de nuevo durante 1-2 horas. Cortar la lima reservada en octavos o rodajas y decorar la tarta con menta y lima.