Rebanadas de Pastaflora de Limón y Frambuesa

Name: Rebanadas de Pastaflora de Limón y Frambuesa
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 9 Portionen
Ingredients: 0.5 taza mantequilla sin sal, derretida; 0.5 taza azúcar blanco; 0.5 taza azúcar moreno claro; 1.5 cups harina para todo uso; 0.66666666666667 taza pepitas para hornear de frambuesa; 0.5 teaspoon sal; 10 ounce cuajada de limón; 0.5 taza conservas de frambuesa; 2 tablespoons licor de frambuesa

Plato Dulce

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Tiempo de cocción

3 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Estas rebanadas de pastaflora de limón y frambuesa son una delicia, perfectas para un brunch de verano o un dulce tentempié por la tarde. La base mantecosa y desmenuzable está cubierta con una cuajada de limón ácida y dulces conservas de frambuesa, creando un maravilloso equilibrio de sabores. ¡Llevo años haciéndolas y siempre son un éxito! El licor de frambuesa añade una profundidad sutil a la salsa de frambuesa, haciéndola aún más especial. Son fáciles de preparar y se pueden hacer con antelación, lo que las hace ideales para entretener. Además, ¡son aptas para vegetarianos!

Ingredientes (9 ingredientes)

0.5 taza mantequilla sin sal, derretida
0.5 taza azúcar blanco
0.5 taza azúcar moreno claro
1.5 cups harina para todo uso
0.66666666666667 taza pepitas para hornear de frambuesa
0.5 teaspoon sal
10 ounce cuajada de limón
0.5 taza conservas de frambuesa
2 tablespoons licor de frambuesa

Preparación (12 pasos)

Preparar la bandeja para hornear

Precalentar el horno a 175°C (350°F). Engrasar una bandeja para hornear de 8x8 pulgadas. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Combinar la mantequilla y los azúcares

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Colocar ½ taza de mantequilla sin sal derretida, ½ taza de azúcar blanco y ½ taza de azúcar moreno claro en el vaso. Mezclar durante 20 Sec./Stufe 3 hasta que estén bien combinados.

Añadir la harina para formar una mezcla desmenuzable

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Añadir 1 ½ tazas de harina para todo uso al vaso. Mezclar durante 20 Sec./Stufe 4 hasta que se forme una mezcla desmenuzable.

Reservar la cobertura

Retirar 3/4 de taza de la mezcla desmenuzable del vaso y reservar para la cobertura. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Añadir las pepitas de frambuesa y la sal

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añadir ⅔ taza de pepitas para hornear de frambuesa y ½ cucharadita de sal a la mezcla restante en el vaso. Mezclar durante 10 Sec./Stufe 3 para combinar.

Presionar la mezcla desmenuzable en la bandeja

Verter la mezcla desmenuzable de frambuesa en la bandeja preparada, distribuyéndola uniformemente. Utilizar el dorso de una cuchara para presionar la mezcla desmenuzable en la bandeja para formar una corteza uniforme. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Añadir la cuajada de limón y las migas reservadas

Extender 1 tarro (10 onzas) de cuajada de limón sobre la corteza y cubrir con las migas reservadas. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Hornear las barras

Hornear en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Enfriar y refrigerar

Enfriar en la bandeja durante 20 minutos, luego refrigerar hasta que las barras estén firmes, aproximadamente 1 hora. Este paso se realiza fuera del Thermomix.