Bandnudeln mit Lachs in cremiger Sauce

Name: Bandnudeln mit Lachs in cremiger Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Raciones
Cuisine: Italian
Ingredients: 250 g Lachsfrischer; 2 cda Olivenöl; 2 unidad Schalotte(n); 2 diente Knoblauch; 200 ml Weißwein, trockener; 200 ml Gemüsebrühe; 1 lata Tomaten, stückige; 2 cdta Tomatenmark; Salz und Pfeffer; 0.5 unidad Limette(n), Saft davon; 200 ml Sahne; 500 g Tagliatelle; 1 cdta Dill, gehackter; 2 cda Petersilie, gehackte; Fleur de Sel

Pasten

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Tiempo de cocción

25 min

Raciones

Dificultad

Leicht

Tiempo de preparación

10 min

Esta receta Thermomix® para Bandnudeln mit Lachs in cremiger Sauce está lista en 25 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Dieses Gericht ist ein absoluter Klassiker und bei uns immer wieder gern gesehen! Die Kombination aus zartem Lachs, cremiger Sauce und frischen Kräutern ist einfach unschlagbar. Die Zubereitung mit dem Thermomix® geht super schnell und einfach, sodass man auch unter der Woche ein leckeres Gericht auf den Tisch zaubern kann. Besonders gut schmeckt es, wenn man noch etwas frisch geriebenen Parmesan darüber gibt. Ein tolles Gericht für die ganze Familie!

Ingredientes (15 ingredientes)

250 g Lachsfrischer
2 cda Olivenöl
2 unidad Schalotte(n)
2 diente Knoblauch
200 ml Weißwein, trockener
200 ml Gemüsebrühe
1 lata Tomaten, stückige
2 cdta Tomatenmark
Salz und Pfeffer
0.5 unidad Limette(n), Saft davon
200 ml Sahne
500 g Tagliatelle
1 cdta Dill, gehackter
2 cda Petersilie, gehackte
Fleur de Sel

Preparación (9 pasos)

Lachs vorbereiten

Den Lachs in Würfel schneiden und beiseite stellen.

Schalotten und Knoblauch zerkleinern

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Die Schalotten schälen, halbieren und zusammen mit den Knoblauchzehen in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Schalotten und Knoblauch andünsten

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Das Olivenöl zu den Schalotten und dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Mit Weißwein ablöschen und reduzieren

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Den Weißwein in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 ohne Messbecher reduzieren lassen.

300

Gemüsebrühe und Tomaten hinzufügen

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Die Gemüsebrühe, die stückigen Tomaten aus der Dose und das Tomatenmark in den Mixtopf geben. 5 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

300

Würzen und abschmecken

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Salz, Pfeffer und Limettensaft in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren. Bei Bedarf eine weitere Knoblauchzehe hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern und unterrühren.