Galletas de Mantequilla con Relleno de Gelatina
Galletas
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Tiempo de cocción
50 min
Raciones
30
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Con el Thermomix® las Galletas de Mantequilla con Relleno de Gelatina se hacen en un abrir y cerrar de ojos. Esta sencilla receta de galletas con mantequilla, azúcar glas, huevo y gelatina es ideal para la época navideña. En sólo 50 minutos se crean unas 30 galletas festivas. Perfecto como aperitivo para el desayuno, como postre o para toda la familia.
Ingredientes (8 ingredientes)
-
200 g Mantequilla
-
170 g Azúcar glas
-
1 Prise(n) Sal
-
1 Pck. Azúcar de vainilla
-
1 Stück Huevo
-
300 g Harina de trigo tipo 405
-
50 g Almidón
-
100 g Gelatina roja
Preparación (8 pasos)
Batir la mantequilla, el azúcar y la sal hasta que estén espumosos
Poner 200 g de mantequilla blanda, 170 g de azúcar glas, 1 pizca de sal y 1 paquete de azúcar de vainilla en el vaso y batir durante 2 min./velocidad 3 hasta que estén espumosos. Empujar desde el borde con la espátula.
Incorporar el huevo
Añadir 1 huevo (a temperatura ambiente) y remover durante 20 segundos/velocidad 3. Empujar desde el borde con la espátula.
Añadir la harina y el almidón y amasar
Añadir 300 g de harina de trigo tipo 405 y 50 g de almidón y amasar durante 2 min./etapa de amasado hasta obtener una masa homogénea.
Formar las bolitas de masa
Sacar la masa del vaso y formar una bola con las manos. Dividir la masa en trozos del tamaño de una nuez, enrollarlos para formar bolas y colocarlos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Precalentar el horno a 180°C con calor superior e inferior.
Formar las hendiduras
Presionar una hendidura en el centro de cada bola con el mango de una cuchara de madera redonda.
Calentar la gelatina
Poner 100 g de gelatina roja en el vaso y calentar durante 2 min./50°C/velocidad 1.
Distribuir la gelatina
Distribuir la gelatina caliente con una cucharadita sobre las hendiduras de la masa.
Hornear las galletas
Hornear los ojos de ángel durante unos 12 minutos en el horno precalentado. A continuación, dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
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