Tortilla de Patata y Calabaza

Name: Tortilla de Patata y Calabaza
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 unidad huevos; 3 unidad patatas; 150 gramos calabaza; 1 puerro puerro; 1 chorro aceite; 1 pizca sal

Plato principal

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Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Esta tortilla de patata y calabaza es una versión más ligera y saludable de la clásica tortilla española. La calabaza le da un toque dulce y cremoso que combina a la perfección con las patatas y el puerro. Es un plato perfecto para una cena rápida entre semana o para llevar de picnic. Yo la preparo a menudo en otoño, cuando la calabaza está en su mejor momento. ¡Es un plato que siempre triunfa en casa! Además, es una receta muy versátil, puedes añadirle otros vegetales como pimientos o espinacas. ¡Anímate a probarla!

Ingredientes (6 ingredientes)

4 unidad huevos
3 unidad patatas
150 gramos calabaza
1 puerro puerro
1 chorro aceite
1 pizca sal

Preparación (6 pasos)

Preparación de las verduras

Lave y trocee 3 patatas y 150 gramos de calabaza en trozos del mismo tamaño. Pique 1 puerro finamente.

Cocción inicial de las verduras

Introduzca las patatas, la calabaza y el puerro picado en el vaso del Thermomix. Añada 1 chorro de aceite (aproximadamente 2 cucharadas).

Cocinar las verduras

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Giro a la izquierda/Velocidad Cuchara 120 Giro inverso

Programe el Thermomix para cocinar las verduras: 3 Min./120°C/Giro a la izquierda/Velocidad Cuchara.

180

Repetir la cocción

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Giro a la izquierda/Velocidad Cuchara 120 Giro inverso

Repita el paso anterior (3 Min./120°C/Giro a la izquierda/Velocidad Cuchara) hasta que las verduras estén tiernas. Esto puede llevar hasta 15 minutos en total.

180

Batir los huevos

Mientras las verduras se cocinan, bata 4 huevos en un bol con 1 pizca de sal.

Mezclar y cocinar la tortilla

Vierta las verduras cocidas en el bol con los huevos batidos y mezcle bien. Vierta la mezcla en una sartén antiadherente y cocine la tortilla a fuego medio hasta que esté dorada por ambos lados.