Ensalada de Penne con Pollo y Albahaca Fresca
Ensalada de arroz o de pasta
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Esta ensalada de penne con pollo y albahaca es un plato veraniego refrescante y lleno de sabores. Me encanta prepararla para un almuerzo rápido o un picnic soleado. El pollo a la parrilla, los tomates jugosos y la albahaca fresca se combinan maravillosamente con la pasta. La vinagreta de limón y aceite de oliva aporta un toque de frescura irresistible. Es una receta simple y adaptable: se pueden agregar fácilmente otras verduras como pepinos o pimientos. ¡Un verdadero placer para el paladar y una excelente manera de disfrutar de los productos de temporada!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
400 g Penne
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2 unidad Escalope de pollo
-
1 unidad Tomate
-
2 c. à soupe Parmesan râpé
-
1 bouquet Albahaca
-
0.5 unidad Jus de citron
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4 c. à soupe Aceite de oliva
-
1 c. à soupe Vinaigre balsamique
-
Sal
-
Poivre
Preparación (4 pasos)
Cocción de los penne
Llenar el vaso del Thermomix con 1 litro de agua y añadir una pizca de sal. Programar 10 Min./100°C/Stufe 1. Añadir los 400g de penne y cocer según el tiempo indicado en el embalaje, comprobando que estén "al dente". Escurrir la pasta y enjuagar con agua fría para detener la cocción. Reservar.
Préparation du poulet
Cortar los 2 escalopes de pollo en tiras. Salar y enpimientar. Asar las tiras de pollo en la sartén con 1 c. à soupe de aceite de oliva hasta que estén cocidas y doradas. Reservar.
Préparation de la vinaigrette
Lavar y cortar el 1 tomate en pequeños dados. Seleccionar y lavar la mitad del 1 manojo de albahaca, luego picarla. En un bol, mezclar 4 c. à soupe de aceite de oliva, 1 c. à soupe de vinagre balsamique, 0,5 jus de citron, sal, pimienta y la albahaca picada. Mezclar bien.
Assemblage de la salade
En una ensaladera grande, mezclar la pasta cocida y enfriada, las tiras de pollo a la parrilla, las hojas de albahaca enteras restantes, 2 c. à soupe de parmesan râpé, los dados de tomate y la vinagreta. Mezclar suavemente para cubrir bien todos los ingredientes.
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Creado por
Lea Lefevre
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