Finas Galletas de Manga de Avellana
Galletas
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Tiempo de cocción
1 h 15 min
Raciones
60
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Las finas galletas de manga de avellana del Thermomix® son un clásico para la época navideña. Con pocos ingredientes como mantequilla, azúcar, huevos y harina, las galletas se preparan de forma rápida y sencilla. El tiempo de preparación es de 75 minutos en total, de los cuales 45 minutos son de trabajo. La receta da como resultado unas 60 porciones. Ideal como aperitivo o dulce final para ocasiones festivas y acogedores días de invierno.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
250 g mantequilla blanda
-
325 g azúcar
-
1 Pck. azúcar de vainilla
-
2 huevos
-
75 ml leche
-
1 Prise(n) sal
-
500 g harina de trigo tipo 405
-
1 TL levadura en polvo
-
200 g avellanas molidas
-
150 g cobertura de chocolate negro
Preparación (7 pasos)
Batir la mantequilla, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que quede cremoso
Añadir 250 g de mantequilla blanda, 325 g de azúcar y 1 paquete de azúcar de vainilla al vaso y batir 2 min./velocidad 4 hasta que quede cremoso.
Añadir los huevos, la leche y la sal
Añadir 75 ml de leche, 2 huevos y 1 pizca de sal al vaso y remover 30 seg./velocidad 3.
Mezclar la harina, la levadura en polvo y las avellanas e incorporar
Mezclar 500 g de harina de trigo tipo 405 y 1 cucharadita de levadura en polvo en un cuenco aparte. Añadir 200 g de avellanas molidas y mezclar. Incorporar la mezcla de harina al vaso por tandas y remover 1 min./velocidad 3. Si es necesario, ayudar con la espátula.
Enfriar la masa
Sacar la masa del vaso, formar una bola, envolverla en film transparente y meterla en el frigorífico durante 30 minutos.
Formar y hornear las galletas de manga
Precalentar el horno a 175 °C con calor arriba y abajo. Introducir la masa por tandas en una manga pastelera con boquilla de estrella y rociar las galletas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Colocar las galletas con un poco de distancia entre sí. Hornear en el horno precalentado de 12 a 15 minutos hasta que estén doradas.
Fundir la cobertura
Introducir 150 g de cobertura de chocolate negro en trozos en el vaso y fundir 4 min./50°C/velocidad 2.
Decorar las galletas de manga con cobertura
Sumergir la mitad de las galletas de manga enfriadas en la cobertura fundida, colocarlas sobre papel de hornear y dejar que se sequen.
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