Name: Rústico Pan de Espelta y Zanahoria
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: Mantequilla; 2 cda Copos de avena; 1 Zanahoria; 500 ml Agua - tibia; 0.5 cubo Levadura; 500 g Harina de espelta - Tipo 630; 80 g Sésamo; 40 g Semillas de girasol; 1 cda Sal; 2 cda Vinagre de manzana - o Balsámico

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Tiempo de cocción

1 h 10 min

Tiempo de preparación

10 Min

Descripción

Este pan de espelta y zanahoria es un pan abundante y aromático que me encanta hornear especialmente cuando hace más frío afuera. Las zanahorias le dan al pan un ligero dulzor y una consistencia jugosa, mientras que la harina de espelta proporciona un sabor a nuez. El sésamo y las semillas de girasol le dan al pan un toque crujiente adicional. Es súper fácil de preparar y sabe muy bien tanto solo como con untables salados o queso. Perfecto para un desayuno acogedor o como guarnición para la cena. ¡Una gran receta que también funciona para los principiantes en la repostería!

Ingredientes (10 ingredientes)

Preparación (5 pasos)

Preparar el molde para pan

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Engrasar un molde para pan (30 cm) con mantequilla y espolvorear con copos de avena. Pelar la zanahoria y trocearla en el vaso. Picar 5 seg./velocidad 5 y reservar.

Disolver la levadura

Configuración Thermomix®

2 min/37°C/Velocidad 2 37

Añadir 500 ml de agua tibia y 1/2 cubo de levadura en el vaso y disolver 2 min./37°C/velocidad 2.

120

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

3 min/Vel. de amasado

Añadir 500 g de harina de espelta, 80 g de sésamo, 40 g de semillas de girasol, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de vinagre de manzana y las zanahorias picadas y amasar 3 min./velocidad espiga para formar una masa.

180

Verter la masa en el molde

Verter la masa muy líquida en el molde para pan preparado.

Hornear el pan

Colocar el molde en el horno frío y hornear el pan de espelta a 200 grados con calor superior/inferior durante unos 60 minutos. Si el pan aún está demasiado blando, simplemente sáquelo del molde y vuelva a colocarlo brevemente en el horno.