Name: Ensalada de Endivias y Peras con Queso Azul
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 50 g Nueces; 1 TL Mostaza; 1 TL Miel; nach Geschmack Sal; nach Geschmack Pimienta; 2 EL Vinagre de vino tinto; 4 EL Aceite de oliva; 2 Stück Endivias; 1 Stück Pera; 50 g Queso azul

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Tiempo de cocción

20 min

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Esta ensalada de endivias y peras con queso azul es un plato vegetariano que se prepara rápidamente con pocos ingredientes como endivias, nueces, miel y mostaza en el Thermomix®. En solo 20 minutos se crean 2 porciones de una ensalada ligera. Ideal como entrante o plato principal ligero, adecuado para la época de otoño e invierno. La receta es sencilla y también apta para principiantes de Thermomix®.

Ingredientes (10 ingredientes)

Preparación (5 pasos)

Tostar y picar las nueces

Tostar 50 g de nueces en una sartén sin grasa hasta que desprendan su aroma. Luego dejar enfriar y picar groseramente. Reservar las nueces tostadas y picadas.

Preparar la vinagreta

Configuración Thermomix®

20 seg/keine/Velocidad 3

Poner 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de miel (o sirope de agave), sal, pimienta, 2 cucharadas de vinagre de vino tinto y 4 cucharadas de aceite de oliva en el vaso y mezclar durante 20 seg./velocidad 3 hasta obtener una vinagreta homogénea.

Preparar las endivias

Partir 2 endivias por la mitad, retirar el corazón amargo, lavar las hojas y cortar en tiras. Poner las endivias preparadas en un cuenco.

Preparar la pera

Lavar 1 pera, cortar en cuartos, retirar el corazón y cortar la pera en rodajas. Añadir las rodajas de pera preparadas al cuenco con las endivias.

Servir la ensalada

Mezclar las endivias y la pera con la vinagreta del vaso y repartir en platos. Desmenuzar 50 g de queso azul (Roquefort) por encima y, por último, esparcir las nueces tostadas por encima.